訂個五十件雙層老銅火鍋，生意好再加單。
老銅火鍋在餘浦一帶還是比較罕見的。
一方水土養一方人，同理，生活用具也和當地的氣候、習慣相適應這邊的人即使燙鍋子，也是在煤球爐上用單層大湯鍋燉雜魚、小海鮮，很少邊吃邊加炭。
但蛙鍋要的就是這氣氛，換成普通的湯鍋，就好像缺了點什麽。
徐隨珠幸好還收著當初讓京都老師傅打火鍋的圖紙，拿出來在尺寸上稍作了點修改。
飯店裏一般三五人一桌吃的比較多，蛙鍋不需要打得這麽大。一般是三斤牛蛙加配菜，即可把雙層蛙鍋堆得滿滿當當的。否則太大了不是料不夠填，就是價格太貴超過了顧客的心理價位，不願意點來嚐鮮。
“二哥，你也可以打幾口單層鍋，供情侶、小夫妻或是單人點用。”徐隨珠提議。
“好主意！”
王友誌遂又在雙層老火鍋的基礎上，添了二十件單層鍋。
老火鍋這物件沒什麽秘密，五金師傅隻要打過一件，基本就會了。藏著掖著也沒用。
即便有別家餐飲店照貓畫虎，也去打一批老銅火鍋回來做蛙鍋，區分哪家蛙鍋更受歡迎的，不在於這火鍋好差，而在於牛蛙本身的口感是否更讓人滿意。
王友誌聽得直點頭，不僅仔細聆聽，完了還從公文包裏摸出個小本本，把一些要點記了下來。譬如牛蛙過油前需適當醃製，以便入味；過油是為了給牛蛙定型以及加快熟度，端上桌後雖然還在用炭火燉煮，但食客們一般都會吃起來，如果沒熟透，牛蛙體內的寄生蟲就會轉移到人體內，燒熟是一切的前提，其次才是提升口感；再譬如過油後要刷一層紅油再燉煮，增色提亮；配菜的選料也很關鍵……林林總總，全都記了下來，好記性不如爛頭嘛！
出於感謝，他堅持攬下了“有杯奶茶”的煉奶運輸。
“親兄弟還要明算賬呢！哥不能每次都白用你想出來的主意啊！橫豎我那飯店會定期從大西北進貨，順帶給你們捎點煉奶回
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