第24章 鹵豬下水(2/3)

皮、8斤豬蹄、5斤左右的豬大腸、3斤豬小腸、豬肺5斤、5斤豬肝、1斤豬肚、2斤豬腰子、豬心2斤。

顧南溪還是第一次殺豬，她沒想到豬下水有這麽多不能吃的地方，將近少了三分之一的重量，這下隻剩下60幾斤了。

晚上小家夥們就吃她中午留下來的菜。

今天他們也幫了許多，累到了，不到8點就睡著了。

顧南溪還沒睡，她來到空間開始鹵這些下水，還好空間時間不流速，不然她起碼要熬一夜才能弄好。

別墅裏有一個半米大的鐵鍋，是她買來燉藥材給病人泡藥澡的。

顧南溪將這些豬下水加入料酒焯了下水然後衝洗幹淨，放入蔥薑蒜、茴香、桂皮、香葉、陳皮、八角、花椒、辣椒幹。

又倒入兩瓶生抽，一瓶老抽、一瓶蠔油、一瓶料酒、一瓶黃豆醬、適量冰糖。

別看醬料放的多，那是因為要鹵的東西多。

鍋裏重新加入冷水，一定要沒過豬下水，再倒進5罐啤酒去腥。

大火燒開後，文火慢燉10個小時，這樣煮出來的鹵味才能軟爛入味還帶著一絲嚼勁。

這個時間裏顧南溪在電競室打單機遊戲。

玩累了就吃著零食追劇。

直到她將16集韓劇看完，鹵味才出鍋。

鍋蓋一開，霎時間，整個別墅充滿了鹵肉香氣。

顧南溪拿起豬大腸切了一小塊嚐了嚐，“唔，好好吃。”豬大腸外麵被煮的軟嫩，裏麵保留了大腸的韌勁，咀嚼間口齒留香。

吃了還想吃...

她又嚐了下豬皮，這個是最難煮的，這頭豬皮實在太厚。

她切了一小角放進嘴裏。

“哇，Q彈十足，跟魚膠的口感差不多，滿滿的膠原蛋白。”

顧南溪將鹵味盛出來放涼，裝到茅草屋的木桶裏，用蓋子蓋嚴實。

然後回房間睡覺去了。

雖說空間不流逝，可是她的累是實打實的啊...

第二天一大早顧南溪就抬著木桶拿著一個袋子去往村口坐牛車了。

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