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最難洗,早知道不應該把稻花嬸子打發走。”
李氏安慰她:“沒事,這活又不是天天幹。再說咱們這些秘方都是要保密的,雖然稻花人不錯可到底人心隔肚皮不是。”
胡杏花也說沒事,跟大家一起動手把糯米飯和麥芽碎拌勻放進幾個水桶裏發酵。等到下午三點左右麥芽糖發酵成功,全部瀝出來用兩口洗了N遍的大鍋熬煮。
知道晚飯鍋沒空,中午就蒸了一大筲箕饃饃,晚飯全家人就著開水啃饃饃。晚上大人們排好班換著看火,一直到第二天早上所有糖液匯集成半鍋糖。
莫老三搬來一個木架子,按小豆指點的開始拉糖。這是一個體力活,莫老二,莫老三,莫老四輪換著來,經過一個上午不停的拉,麥芽糖顏色慢慢變白成熟起來。
兩個鍋裏洗出來的糖水莫奶奶也分了百歲和棍兒半碗,孩子們喝得心滿意足。因為小豆忙著跟李氏炒芝麻,二妮便貼心的把她那碗用盤子扣上給她留著。
炒完芝麻炒花生,然後開始做糖。倒些涼水把麥芽糖放一斤多下去,等熬出密集泡沫後倒下芝麻,喊力氣最大的莫老三來不停翻拌,等攪拌均勻後盛出來放進莫老四做的模具裏用擀麵杖壓平。
晾到半凝固,李氏拿起一根木條比著,切成一片一片放到筲箕裏繼續晾著。
米花糖也差不多,隻是多了一道炸米花的工序,把米往油鍋裏一放,瞬間爆開成米花,撈出控油後把米花和花生一起,按做芝麻糖的程序再來一遍。
忙活了兩天一夜,一家人終於吃上了小豆嘴裏的芝麻糖和米花糖。稻花和巧娘用菜刀把分給自己的一塊芝麻糖切成小塊,找莫家要了油紙包起來,留給孩子慢慢吃。
百歲和棍兒正吃著據說不能久放的米花糖,看娘來了趕緊遞到娘嘴邊糯糯的喊娘也吃。看著兒子這麽懂事,稻花兩人相視一笑,咬了一小口便喊兒子自己吃去。
堂屋裏莫老大感歎:“咱家豆豆真能耐,連糖都會做。想當初咱買幾顆麥芽糖都心疼,結果現在隨便吃。”
莫奶奶想了一下說:“咱們過端午忙著做生意,兒媳婦們娘家都沒回,要不明天一家給包點糖讓她們回娘家看看。”
李氏幾個知道婆婆這是給自己做臉呢,一個個笑著道謝。莫小豆幫著裝糖,一家半斤芝麻糖半斤米花糖用油紙分別包好。麥芽糖剩得不多,就不拿了,留給自家孩子吃。
莫老漢做主又給一家拿了一斤醃肉和一碗油底肉的油,現在家裏掙錢容易,不能虧了兒媳婦。
在小豆的建議下,幾個女人又忙忙活活趕製出幾朵大小絹花和頭繩。不能自己家在做花賣,還舍不得給自己媽送一朵吧。
等東西都收拾好,幾個兒媳婦都覺得這禮太重了,一般人回娘家光是這些糖就夠體麵了。
莫奶奶喊她們別磨嘰,以後在家裏好好幹活就行。幾個兒媳婦哪有不應的。
第二天莫老漢親自送老妻回娘家,上次牛車給老大用了,害自己老妻走路回家。今天他直接剝奪了莫老大陪媳婦回娘家的權利,好自己趕車送老妻。
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