“清若表姐,嚐嚐這個,這可是我阿姆的拿手菜,保證你吃了一定還會再想吃的。”孟陽極為熱情地向清若推薦蔡氏的招牌菜梅菜鴨子,據介紹這是江南的一道名菜。雖然清若看著不覺得這道菜又什麽特別新鮮之處,挨不過孟陽的盛情相邀,取了一小塊入口,竟然十分美味。
原以為鴨肉會顯得腥硬,所以清若一直興趣缺缺。可是這道菜中,鴨肉一早用薑蔥料酒斷生去了腥水,用特調的腐乳汁將大塊的鴨肉抹勻入味。梅菜是提前泡開的,大抵是自家曬的,味道清香幹淨又不會太鹹,曬得幹透還有股三伏天的味道。待鴨子入味後再抹一層揉碎的冰糖,再加上已經過油調味好的梅菜一起放入鍋裏蒸上大半個時辰才能出鍋。
冰糖軟化了鴨肉本身生硬的口感,又中和了腐乳和梅菜的鹹味,不至於使鴨肉過老,起鍋後扣到另一個盤子上。蒸得到火候時,鴨肉不需要用刀切,一絲絲入味,皮下的油脂早被梅菜吸幹,毫無油膩之感。
“好吃吧?”孟陽見清若主動朝那菜伸了兩次,笑得眯了眼。“我推薦的沒錯吧,別的不說,我阿姆這個梅菜鴨子可是做得最好的。”
“你這是在誇還是在貶,那有你這麽說自己阿姆的。”孔老太太對孟陽罕有的寵溺溫情讓他有些吃驚。
孟陽很快斂了笑容,一本正經地道:“阿嬤,我這叫實事求是。早聽說清若表姐的廚藝是頂頂的,我把我阿姆誇得過了反倒讓清若表姐笑話。”說完,又朝清若扯了個討好的笑容,“表姐什麽時候也給我們弄點吃的,過過口癮吧,聽葭月說得我的口水都快滿缸了。”
清若嘴角微顫,親愛的表弟,雖然你狠適合運用誇張的修辭手法,但請注意你的節操和下限,在吃飯的時候盡量不要說這麽惡心的事情。“聽說你跟著路碼頭在做事,他吃過見過的東西比我多得多,你跟著他哪裏還會虧著你的份。”清若相信憑著孟陽這張嘴,除了虧,沒什麽吃得了的。
“哎呀,表姐真是料事如神,連我平時跟著師傅到處吃東西都知道。”孟陽誇張的一番說辭,整個飯局都熱鬧起來了。清若有些吃不消他刻意的殷勤,努力地抬頭微笑低頭扒飯。
孔尚武被人請過門,孔尚文則從不在午間回來,葭月不在,祖老太太越來越少出房聚餐。所以一張飯桌上,除了麵帶微笑的孔老太太、堅持神色如常的蔡氏,心思都擺臉上的康氏外。夏正一如既往地堅持食不言寢不語,也不知道是不是因為心虛荷月的代考,還是明顯得對學業力不從心,一樣是少年出名,殷時這個爆發性實力派就顯得張揚囂張,而夏正低調得有些過頭,康氏堅持他這叫做謙虛。
飯間,清若偷偷打量了夏正好幾回,每次都看到他對孟陽流露出期盼的眼光。可同是叔伯兄弟,自從年初孟陽決定退學後,與夏正的關係就不如以前親密了。雖然是附生,但也是正經秀才,生員是可以進入縣學進修的。而每回楊媽媽問起夏正在學裏的情況,楊茂禮隻是歎氣道,興許是江郎才盡。楊媽媽聽著不舒服,還爭了幾句隻是學習壓力比較大,年紀又比別人小的緣故。
可是楊茂禮是當過私塾先生的,對於誰有潛力、誰後繼無力,他還是有一定的
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