第85章 準備配料(1/3)

螺螄湯不止是螺螄,還要加上肉桂,丁香,八角等香料熬製,才能熬出一鍋香氣誘人的高湯,一個時辰後高湯終於熬好了。


熬好的高湯先在鍋裏晾涼,袁逗逗想起酸豆角,還好家裏有現成的,現在正值夏季,家家戶戶都有長豆角,夠吃一個夏天,吃不完的就在鍋裏焯水,掛在外麵晾幹,這樣冬天就有幹豆角吃。


她喜酸,除了清炒豆角,還會用食醋泡豆角,酸溜溜,開胃下飯。


袁逗逗翻出曬幹的木耳,拿出來放水裏泡發。


家裏有花生,從集市上買的,兩文一斤,價格實惠。


她把花生拿到堂屋,這樣剝起來會涼快一些。


“娘親。”安吉剛好醒了,穿上鞋子走到她跟前。


袁逗逗點點頭,詢問道:“肚子餓不餓?”


安吉搖搖頭,“娘親,我來幫你一起剝吧。”


他拿起一個花生,用手捏住,拇指使勁按,花生一點都沒開。


“安吉,你還小,沒這麽大力氣,到旁邊玩玩具。”袁逗逗小聲地勸慰他,讓他不要有心理負擔。


安吉蹲著,一動不動,他想了想,拿起花生,用嘴一咬,花生開口了。


“娘親,你看,我可以。”安吉驕傲地說。


在床上睡覺的小白,聽到動靜,跳下來,走到安吉身邊,繞著他走了一圈,用尾巴撫摸他。


“小白,你也覺得我很棒,對不對?”安吉咧著嘴笑。


小白望著他,“喵嗚。”


“娘親,你看,小白在誇我。”安吉似乎聽懂了。


袁逗逗察覺到小白很有靈氣,說不定她真的撿到寶了。


一下午,袁逗逗忙碌不停,剝好的花生,放油鍋裏炸,小火慢炸,炸到酥脆。


螺螄粉的靈魂,辣椒油,她愛吃辣,家裏餐桌上必備的調料。


好吃是真的好吃,費油也是真的費油。


在這樣物資匱乏的時代,很少有人家能吃到辣椒油,正常都是吃辣椒麵。


什麽都準備好了,袁逗逗吃了晚飯,才突然想起,最最重要的東西,米粉


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