第104章 紅燒鯽魚(2/2)

次挖到的靈芝買的錢,已經花完了,除了大棚,主要用在餐車的製作費,食材費。


有了這筆珍珠,她更有底氣。


小白喵嗚一聲,進屋休息去了,隻能幫她到這裏了。


很快,他就要回去,再也不能天天見了。


還真有點舍不得呢。


袁逗逗開心得冒泡,想著晚上做點什麽犒勞小白,看到桶裏的魚,對哦,做個紅燒鯽魚吧。


夕陽西下。


袁逗逗在院子裏摘了一些生菜,去掉外麵一層老的葉子,丟給兔子們,看它們吃得歡,她也很開心。


到端午節,就能吃到兔肉了。


“娘親,你是不是在想著吃兔肉?”安吉睡醒出來,就看見娘親流著哈喇子看著小白它們。


娘親準是在打兔子肉的主意。


袁逗逗下意識擦擦嘴角:“我沒有。”


她隻是在想是炒著吃還是烤著吃。


安吉半信半疑:“真的嗎?那我們說好,不許吃它們哦。”


兔媽媽被娘親給送人吃了,現在好不容易兔寶寶才長大,為什麽一定要吃它們呢,明明就有豬肉雞肉,羊肉。


袁逗逗無奈:“知道了。”


哎,有個愛兔子的兒子,也是件令人頭疼的事情。


小白聽到他們的談話,忍不住打寒噤,這女人不會連他也要吃吧。


“那我們可以吃小白嗎?”袁逗逗試探性地問道。


“當然不行!”安吉氣惱,“娘親,小白是我們的朋友,我們怎麽可以吃朋友呢?”


好吧,沒毛病,當然不能吃朋友。


“好了,娘親逗你玩的,別生氣。”小家夥說什麽都當真,真是太可愛了。


安吉不敢放鬆:“娘親,你可千萬不能犯糊塗哦。”


真擔心,娘親一不留神把小白給煮了吃。


小白:我還是趕緊跑路吧。


吃貨真是太可怕了。


剩下的生菜,袁逗逗留著炒吃。


她走到桶邊,把鯽魚拿出來,放到砧板上,用刀剃掉魚鱗,挖掉魚鰓,開膛破肚,用刀尖挖去裏麵的髒腑,這一步十分關鍵,下手就是穩準狠,小心弄破魚膽。


殺好的魚,洗幹淨,在背上劃十字刀,塗抹上食鹽,魚肚子也抹一些,留著備用。


小鍋裏先煮上稀飯,中午剩的白米飯,加兩碗水,放一點堿麵,煮爛就行,這是簡易版的米粥。


加堿麵,可以讓米粥更香,但注意用量。


生火,起鍋熱油,把魚兩麵沾上麵粉,放鍋裏煎至兩麵金黃,放生薑,一個八角,倒入醬油上色,加水,沒過鯽魚即可。


燒魚比較講究火候,火要大,把魚煮得在鍋裏翻騰,冒泡,才能更入味。


魚燉透就行,時間不用太長,等到湯汁濃稠,就可以出鍋了,先把魚用鍋鏟鏟到盤子裏,再把鍋裏的湯汁撇出來,淋到魚上麵,撒上細碎的蔥花,紅亮亮用綠色點綴,看著更有食欲。


魚燒好,袁逗逗開始做生菜,以前的吃法都是耗油生菜,現在沒那個條件。


準備兩三瓣大蒜,用刀拍成泥,起鍋熱油,放大蒜炸香,倒入生菜,翻炒幾下,顏色變綠,灑一些食鹽,白糖,就可以出鍋。


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