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紙包著,帶汁水的還是用竹筒打包。
竹筒依舊是從趙德發那邊訂購,每個月十五日趙德發都會到鎮上賣竹製品,每次都會先到逗逗這裏。
一個月後, 逗逗小酒館的生意慢慢穩定,中午十桌人,一般不需要翻台,晚上就不一樣, 少也要翻台三次。
半夜,袁逗逗坐在桌前,小腹微微隆起,她手裏拿著算盤,看著賬本,撥弄著算珠。
“今日毛利一千五百八十文,去掉成本,淨賺九百八十文。”
安榮坐在她對麵,看著逗逗認真記賬。
“今日下雨人不多, 這個收入可以了。”
袁逗逗沒吭聲,開店的生意受天氣影響很正常,天氣好的時候,淨利潤在一千八百文左右。
一旦遇到下雨天利潤會少近一半。
“逗逗,後麵孩子月份大了,你就在前麵負責收錢,後廚的事讓我來就行。”
自從酒館開業,安榮對袁逗逗又有了更深入的了解,他一度懷疑袁逗逗是別人假扮的,真正的袁逗逗已經不在。
要不是她肩上的桃花胎記還在,他已經肯定這種猜測。
來酒館的客人幾乎都是衝著逗逗做的小菜來的,二十多家小酒館,大家都是用一樣的酒,如今生意比較好的就有他們家。
這功勞都是逗逗的。
她不僅會做菜,還會不停地研究新菜,客人的選擇多了,吃得好,喝得也盡興,自然也就願意來。
生意一好,自然招眼紅。
店裏剛開門,就來了一人,一口氣要了三壇酒,點了十個小菜。
安榮把兩張桌子拚成一個,才勉強把菜擺下。
“客官,就您一個人?”安榮問道。
男人姓李名富,家住在平安鎮上,家裏也是開酒館的,今日前來,是受他妻子的囑托,來逗逗小酒館一探究竟。
他們家的酒館開在和寧街,在逗逗酒館的後麵。
本來生意還行,一天也能賺個五六百文,可自從逗逗酒館開業,客人是越來越少,一天隻有一兩百文的收入。
李富上有高堂,下有三個兒子,壓力可想而知,妻子看著生意慘淡,急得病倒, 說了很多次,讓他來逗逗酒館偷師。
李富看著一桌子小菜,形色各異,除了皮蛋豆腐,山楂糕注重擺盤,其他的也都是比較隨意。
“我在等人,他們晚點到。”其實並沒什麽人,李富隨便扯了個謊。
袁逗逗坐在櫃台前麵,從李富進來,她就有種直覺,這個人不是正兒八經來吃飯的。
李富倒了三碗酒,先嚐了米酒,又嚐了一口燒刀子,最後嚐了一口虎鞭酒。
酒水的味道與他家中的並無一二,看來也是全季酒莊的酒。
李富拿起筷子,夾了一塊皮蛋,他從前沒吃過皮蛋,看起來黑乎乎的,估計很難吃。
誰知,一口下肚,爽滑可口,料汁酸鹹,上麵放了蒜泥,可以解膩。
這東西就是他想學也很難,根本不知道這皮蛋是怎麽做的。
“老板,你這皮蛋豆腐裏的皮蛋,味道十分特別啊。”李富想套出皮蛋的做法。
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