趙大娘去忙活著和麵了,趙老伯就停了吩咐去忙活著盛粥,雲芳和小石頭哪能看著兩個老人這麽忙活,自己反倒是心安理得的坐著等啊,他們兩個也趕緊齊起身,幫著趙老伯張羅著吃飯的事了。
不大一會兒,熱騰騰的飯菜上了桌,趙大娘也和好了麵,四個人像是一家人一樣熱熱鬧鬧的吃了起來。
趙大娘看著大口吃飯的小石頭,眼神裏滿滿的都是母愛的光輝,但是當她摸了摸眼角,把目光投向趙老伯的時候,卻又帶上了無盡的愧疚和自責。
趙老伯和趙大娘生活了大半輩子了,哪能不明白老伴的心事和難受,他遞給了她一個安慰的眼神,伸長胳膊夾了一大筷子她愛吃的肉末炒牛肉放到了她的碗裏,低低的說道,“快吃吧。”
“哎,”趙大娘再次摸了摸眼角,幾乎把自己整張臉都埋在了飯碗裏,沒在多言。
略微有些小沉悶的吃過了晚飯,趙大娘也很快收斂了情緒,她拉著雲芳一起去旁邊的廚房裏準備肉餡了。
對於做藕夾子,雲芳已經很熟練了。
挑選挑七分瘦三分的豬肉,剁成肉餡,剝蔥洗薑剁成碎末,把佐料拌入肉餡裏,拌入了鹽巴,撒上了燒酒,攪拌均勻了。這一係列的動作做下來,簡直把趙大娘和趙老伯看了一個目瞪口呆。
這時候,小石頭也已經洗好了白生生的胖藕節了,雲芳取過已經清洗幹淨的藕節去皮,然後切成片,兩片之間沒有完全切斷了,還連著一小部分。
雲芳又取過了肉餡,把藕的兩片之間夾上肉餡。雲芳示範的做完了一個,然後抬手示意趙大娘也動手做一個。
趙大娘不愧是開飯館的,在這個做吃食上就是有悟性,她很快就有樣學樣的做好一個,然後舉在了手裏,問道,“接下來要怎麽辦呢?”
“接下來就是要炸了,”雲芳抬手把手裏的半成品放在了一個幹淨的大托盤上,然後說到,“家裏有胡椒粉吧?”
“有,有的,”趙老伯早已經心悅誠服,聽到雲芳問話,趕緊說到,不但如此,還伸手從不遠處取出了裝著胡椒粉的小細口瓶來。
雲芳接過了胡椒粉,到出了一些撒在了已經差不多醒好的麵糊糊裏,然後說到,“下麵就需要把油燒開了,然後把藕放在麵糊糊裏滾一滾,再放在熱油鍋裏炸成金黃色,這裏就和炸丸子差不多了。”
“哦,哦,哦,”趙老伯答應著,轉身出去抱了柴禾進來,手腳麻利的用勺子把乳白色已經凝固了豬油放在了鍋裏,然後生找了灶膛裏的火,橘紅色的火苗添這大鐵鍋,鍋裏的豬油慢慢的熔化了,漸漸的變成了淡黃色的油脂。
對於炸丸子,趙大娘並不陌生,知道了接下來的步驟,她的心裏踏實了許多,手上也加快了不少。不大一會兒的工夫,她就按照雲芳的指點,把大半的藕都切好了,而且夾上了肉餡。
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