於是很快就換了大人們守在村口，極熱情的接了方傑等人進村，待得一家家過稱裝好青菜，方傑也沒多停留，同蒲草簡單交代兩句就又急匆匆返城了。
村人們站在村口望著承載著全村致富希望的馬車遠去，久久不願挪步回家。後來還是蒲草囑咐大夥兒空出的菜池要重新撒種子，這才勸得大夥兒紛紛散去了。
再說方傑取了青菜回去，不必說第二日一早喜洋洋就重新開業了。早就等待多時的食客們紛紛笑著上了門，都盤算著第一個嚐嚐鮮，然後也同親朋好友多個炫耀的話題。
果然，那用骨湯加大棗枸杞和各色調料熬製而成的鍋底一端上來，咕嘟嘟在金黃色的銅鍋裏翻滾，還未等涮菜涮肉就博了個滿堂彩。待得那綠油油的各色小菜和薄如蟬翼一般的羊肉片下進鍋裏，慢慢浮在奶白或紅油油的湯汁之上，夾出來在噴香的醬汁裏狠狠蘸一下，立時惹人口水滴答而下。
眾人大口朵頤，各個都如同練了殘影手一般，筷子下得又狠又準，偶爾被燙的吸唆兩聲，末了這才有功夫含糊點頭或者翹起一隻大拇指。
特別是那些要了高辣鍋底的食客，兩口通紅油亮的湯汁兒下肚，那腸胃裏就如同著了火一般，從裏到外都透著熱意。開始眾人還能忍耐著繼續吃喝，後來大汗浸透了衣衫就也顧不得什麽禮數，痛快脫下扔在一旁，擼起袖子直接赤膊上陣了。
生意如同預料中一般得了個開門紅，酒樓上下，從掌櫃到做雜活的小夥計都是笑得合不攏嘴。方傑站在二樓憑欄處瞧了幾眼就進包間去應酬了。
還同原來一般，總共四間包間，一間留給孫府尹帶著府衙一眾下屬過來嚐鮮，一間留給平日交好的友人，一間則是各個酒樓的同行老板們。
然後最後一間卻是略有不同，坐得是府學裏的兩位教諭和幾位先生學子。原來，張貴和勝子自從進了府學當真是十分努力刻苦，兩人本身又有些讀書的天分，家裏逢節的“禮數”也不缺，自然很得先生喜愛。依照往年慣例，落雪之後府學要停課待得春日再開學。可是先生唯恐兩人在家貪玩誤了明春考秀才，因此特意留了他們繼續在府學攻讀。
裏正夫妻聽說這事兒，自然萬般感激先生如此厚待大兒，恨不能上門磕頭道謝才好。就是蒲草眼瞧張貴每次回來都比以前更知禮，讀書也是三更睡五更起很是努力，心頭也是對那教授他的先生敬佩有加。
於是，正好趁著酒樓開業
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