首頁 > 穿回古代，深夜街頭賣燒烤 > 章節內容
了興趣，一挑眉說，“姑娘年紀不大，吹牛倒是敢吹！”
“絕不吹牛！”藍丫妹連忙保證，“不好吃，這魚免費送你們，一分錢不要。”
小胡子打量了一下漂亮的青魚，這麽大個頭的青魚，鱗光五彩斑斕，實屬難得。主子這會兒還在醉酒。便自作主張，深吸了口氣說，“跟我走吧！”
“好好好！”
一行人很快下榻了一家寬敞明亮的客棧，又跟客棧借了廚房，著藍丫妹速速去準備晚餐。
捉魚賣魚這麽一通折騰，已經到了下午三點多，藍丫妹不敢鬆懈，提著大青魚進了廚房。
先拔了魚鱗用清水泡著。又剪了魚鰭魚尾，砍了魚頭，掏了魚鰓，光剩一個肉嘟嘟的魚身子。
從魚背開了一刀，將魚變成連接的兩片，又細細的改了一些花刀，清水衝洗幹淨。放在大瓦盆裏，撒上一點鹽，倒了半碗花生油，又滴了幾滴白酒，給魚做了個全身按摩，就放在一邊沒管了。
緊接著收拾魚頭魚鰭魚尾，同樣的方法先醃製上十來分鍾。趁機從廚房裏拿出一把青椒，一把紅椒，剁的稀碎，備用。
最後才把魚鱗魚腮洗的幹幹淨淨，魚鰓下鍋炸至焦黃酥脆，撈出備用。又把魚鱗下鍋炸至金黃，撈出備用。
這時候，魚頭和魚身也醃製的差不多了。魚身在油鍋中小火炸至兩麵金黃，撈出備用。
魚頭上蒸鍋，蒸個七八分鍾，倒掉蒸餾水，放在白瓷盆裏，半邊鋪上紅椒，半邊鋪上青椒，備用。
起鍋燒火，將菜籽油燒到滾燙趁熱擊在魚頭上，一聲呲啦！香氣撲鼻，趁熱滴上三五滴香醋，一道剁椒魚頭完成。
魚身這時候也醃製的差不多了，趕緊下油鍋，稍微收收皮，就撈至白瓷盤子裏。又將白瓷盤子放在炭火上強力烘烤！溫度升的很快，很快魚肉就咕咚起來，飄出陣陣香味。
趁這個時候，把魚鱗炸的脆生生。
不知不覺在廚房裏忙活了一個多小時，那小胡子尋著香氣來問，“姑娘，到點兒了，可以上飯了嗎？”
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