白鬆了一口氣,恰恰在這時,鴨子烤好了,開始上了,一隻足足有十斤的鴨子送了上來。
一名大廚站在餐桌旁,手中拿著一把小刀,不斷轉著刀,一片片鴨肉被片起,落到了碟子之中,轉眼間堆滿了兩個大碟子。
純白色的瓷碟在邊緣處還有著鴛鴦戲水的圖案,看起來相當雅致。
鴨皮很快就片完了,廚子樂嗬嗬道:“幾位先生,這鴨架怎麽吃?”
“你說說吧!”蘇小白點了點頭,目光中透著幾分的異樣,這手藝,簡直就是和地球真沒什麽兩樣,就是這鴨子實在是太大了。
廚子清了清嗓子道:“有燒湯、椒鹽、裹蝦醬、團丸子四種做法,其中裹蝦醬最受歡迎,蝦是我們這兒最有名的銀蝦,打成了泥,裹起來油炸。
那味道,把骨頭都炸酥了,入口即化,再加上銀魚獨有的鮮味,吃多少都不夠,不過就是價格貴了些,要加一塊能石。”
蘇小白勾了勾嘴角,末了點了點頭道:“就裹蝦醬吧。”
廚子應了一聲,接著轉身而去,蘇小白伸手一引,從一側拿起卷皮,沾著醬就吃了起來,隻吃了一口,他的心中就讚了一聲,這醬果然是鮮美到了極點。
隻不過最濃鬱的還是鴨子本身的味道,那真是酥脆至極,卻偏偏還香味經久不散,在口腔之中不斷彌漫著,一波接著一波。
“這卷皮真是好啊,這才是真正的調和百味!這醬估計就是銀蝦醬了,但味道太鮮,很容易就掩蓋了鴨子的味道,隻不過用這卷皮一卷就淡了,所以這卷皮才是最好的東西!”
蘇小白讚了一聲,一側傳來一陣的掌聲,一名蒼老的聲音響起:“果然是真正的大家!我吃了這麽久的鴨子,一直沒有找到原因,經您這麽一說,我明白了!
隻不過您再說說,這卷皮到底是什麽東西做的?能夠調和百味,這才是最珍貴的,讓人吃到了鴨子的脆、香,卻又間雜著銀魚的鮮,這玩意的價格應當不菲。”
蘇小白扭頭看去,一名老者坐在那兒,穿著一身花色西裝,還打著領結,看起來風度翩翩。
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