慢慢的，時過望終於想通了：人活在世上，無非就求一個安逸的生活。然後像孫曇這樣，有一個小家庭，有兒有女，不就是人生的最大幸福嗎?
終於，當時過旺想通後，整個人都輕鬆了很多，於是就找個人，問了一下滬江飯店的方向，就邁開大步向飯店走去。
自從時過旺單獨出外行竊失敗的那天起，他就下定決心重新做人，認真學好廚藝，為將來在這個世界立足做好準備。因此，他對平時所有的工作變得特別用心。而李修元他們也看到時過旺的變化，當然也喜在心頭，便認真地對他進行教導。
一個月下來，時過旺已經從洗菜的學徒工，轉到了砧板的白案，也就是廚房練刀功的階段。有扒竊功底的時過旺，學得很輕鬆，主要是他在控製氣息上特別穩定，加上手急眼快是刀工的關鍵。所以，一般的白案刀功他很快就已經掌握了。
李修元還經常講解白案上，很多瓜果，蔬菜與主菜的各種配合，飯店的要求是，不求是否浪費，關鍵在下鍋受熱時候，這個菜必須是均勻受熱。這樣炒出來的菜品才會好吃。還有上碟的時候，要講究賣相美觀，就要求同一碟菜，無論葷素所有的食材，切出來的大小形狀都要相近或互相襯托。另外還根據下鍋先後、烹煮時間來定這些食材塊狀的大小。反正在白案上看似簡單的活，其中都有大道理。
而李修元還介紹了一本清代名人所著的《隨緣食單》這本書，讓時過旺平時多讀一讀，李修元介紹袁梅這本書，主要是以蘇州菜的烹製標準，來作為美食的參照標準。此書雖然與現代粵菜之間，有一定的差距。但此書還是總結了不少烹飪上的規則以及方法。粵菜發展到現在，這麽高的水平也離不開這本書中所寫的一些基本理論。
時過旺雖然對書裏說的沒有什麽概念，但他畢竟在廣州住那麽長時間，這一時期也是淮揚菜與粵菜交融的時期。
時過旺偶爾撈到錢的時候，他也會到一些酒樓飯店去裝裝“闊佬”（有錢人），對什麽好吃、什麽不好吃，還是有一定譜的。現在他再看這個《隨園食單》所述的，還是相對好理解的。
不知不覺，終於到了發工資的日子。時過旺心想：他拿了工資就可以買台手機打遊戲了。誰知他到了財務室一問工資的事，財務就告訴他：他的工資，因為他是沒有銀行卡，所以，錢都轉到他叔李修元的賬號上。沒辦法，時過旺隻好去找李修元要錢。
但他把整個飯店找了個遍，都沒見李修元的影子。最後，還是門口谘客的美女告訴他：李修元跟易總一早就出外了。時過旺不禁心想：好嘛，這老騙子不會又把自己的工資給吞了吧！怎麽剛出了工資，他就出去呢？
到了晚市收工時，時過旺回到家裏，看見房裏亮著燈，心才寬一點.。推門進去，卻看見李修元正調試著一台大電視，但電視屏幕上不是在播放電視節目，而是好像是在某個遊戲的場景裏麵。
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