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高粱酒，劉赫明老早就想釀了。習慣了喝白酒，對於這邊的葡萄酒和威士忌這類的洋酒，不管是他還是劉兆祥都有些不感冒。
現在的高粱已經脫粒完畢，他也將自己釀製高粱酒的事情提上了日程。
為了這次的釀酒，他也準備了好久。這個跟糯米酒不一樣，也跟啤酒不一樣。設備雖然是從國內采購的，但是釀造的工藝還得仔細斟酌。
第一次弄，沒有搞太多，隻弄了一百斤的高粱。
準備工序也很簡單，就是先洗後泡，最後再上鍋蒸。別看隻有一百斤，劉赫明為了能夠讓蒸汽散發得好，也用了兩層。蒸的時候也不是那麽蓋上蓋子就不管，還得灑些水，讓水分更足一些。
對於釀酒這個事情，指導工作就有劉兆祥來完成。好歹在家裏看過人家做小燒，多少算是有些經驗。
蒸好的高粱倒出來後劉兆祥上手掐了一下，蒸得很透，都蒸開花了。
晾涼後的拌曲與發酵，也是個技術活。酒曲是劉赫明自己弄得，曲餅打散，均勻的撒到高粱上，然後仔細的攪拌。
發酵池也是暫時弄得，就先放到釀蜂蜜酒和糯米酒的那個地下酒窖裏，反正現在蜂蜜酒基本停產，地方閑著也是閑著。
別看僅僅是簡單的活，他們倆也忙活了將近一上午的時間。主要是他們這是自釀自喝，做的時候都比較細致。
“大明，你的那些豬腿是不是都熏夠時間了？這都熏了好久了。”劉兆祥問道。
“差不多了，一會兒就將它們給拿出來，然後再掛著涼半個月左右應該就能吃了。”劉赫明點了點頭。
這些火腿他可比釀高粱酒還要有信心，這是完全按照係統給出來的工藝製做的嘛，那味道肯定沒得挑。
也沒等到下午，看到自家老爸對這些火腿很感興趣兒，劉赫明就提前將它們都給拿了出來。上邊原本綠色的菠菜葉現在都變成了黑色，緊緊裹在豬腿上。
看來裏邊的水分發得不錯，現在劉赫明將這些豬腿提到手裏，都比以前輕了好多。一條條豬腿掛好，繼續發酵，看得他都有些要流口水。
這邊的事情都處理完，他又來到了圍欄這邊。
“珍妮，現在它們恢複得都很好吧？”劉赫明問道。
“嗯，要比預期的好很多。而且我們對一些動物也進行了仔細檢查，再過幾天就可以將它們鬆開了。”珍妮笑著說道。
“其實我都很好奇，為什麽這些動物來到你的牧場後都這麽老實。就連那幾隻調皮的猴子，都在這裏老老實實的呆著呢。”
“估計還是對外界太害怕吧，牧場中的動物們每天都會過來參觀它們一下。”劉赫明打趣兒了一句。
隻不過有一隻小猴子就不給他麵子，他剛說完，人家就從圍欄裏跑了出來，直接踩著圍欄跳到了他的肩膀上，猴模猴樣的東張西望。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>