品以油炸粑粑最為常見。如再加一些鮮肉和酸菜做餡，味道更為鮮美。 肉食多來自家畜、家禽飼養，四川、雲南等地的苗族喜吃狗肉，有“苗族的狗，彝族的酒”之說。 苗家的食用油除動物油外，多是茶油和菜油。 以辣椒為主要調味品，有的地區甚至有“無辣不成菜”之說。苗族的菜肴種類繁多，常見的蔬菜有豆類、瓜類和青菜、蘿卜，大部分苗族都善作豆製品。 各地苗族普遍喜食酸味菜肴，酸湯家家必備。酸湯是用米湯或豆腐水，放入瓦罐中3-5天發酵後，即可用來煮肉，煮魚，煮菜。 苗族的食物保存，普遍采用醃製法，蔬菜、雞、鴨、魚、肉都喜歡醃成酸味的。苗族幾乎家家都有醃製食品的壇子，統稱酸壇。 苗族釀酒曆史悠久，從製曲、發酵、蒸餾、勾兌、窖藏都有一套完整的工藝。日常飲料以油茶最為普遍。 湘西苗族還特製有一種萬花茶。酸湯也是常見的飲料。 典型食品主要有，血灌湯、辣椒骨、苗鄉龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等。 楊齡的母親說了很多。 不過，葉晨說道：“阿姨，到上海這邊，還是不要吃狗肉，雖然漢人也有許多吃狗肉的，但是和上海這邊還是很不同。” 所以要說苗族的狗肉煲，即使真的做出來有人買，葉晨覺得還是不要做，萬一到時惹到那些愛狗一族，那就麻煩了。 “不吃的，我也不吃狗肉，也就是那些留在苗寨的老人可能還喜歡吃。” 楊齡肯定不會吃。 “那樣，阿姨你明天去買一些菜回來做苗族菜，我試試看味道如何，如果味道很不錯，楊齡就可以招兩個廚師過來幫忙開一家苗族飲食飯店了。”m.kanshushenzhan.閱讀，來自花香居。
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