來。
好香!
眾人立刻大咽口水。
許多人都是饞蟲大動,如今才開火一會兒,便有這等香味,那等會了出籠時會是怎生味道?
洪小寶也不急,又在薯團上麵再一一加上一片片茹苗團,最後用香眼石與皂芥捏成的團在上麵攤了個鬥笠似的小蓋,便蓋上了鍋蓋。
但眾人看得仔細,洪小寶在鍋蓋下夾了根筷子,這氣還有一絲溢出的空氣。
“這是要散氣?”都是老饕,這種平常的手法自然是看得懂的。
香味頓時減弱,甚至有的人已經聞不見了,但眾人期待更甚!
洪小寶這時吩咐飯道開始加大火力,飯道一愣,還是立刻照做。
來到跟前,飯道這才明白洪小寶這麽做的原因!
洪小寶這是讓他近距離看鍋內的變化!
薯團的結構是這樣的:最底下一片茹苗片墊著,上麵點了一點稠汁,而薯團就直接坐在這耗油似的稠汁上,再上麵又是一片茹苗片,茹苗片上蓋上了一小團香眼石與皂芥混合成的團,而那一片茹苗片就被壓成了鬥笠狀蓋在了薯團上。
總得來說像是一個清朝的官,戴著那啥啥帽。
飯道看得仔細,此刻底下那一點稠汁已經緩緩化開,但沒化去太遠,便被薯團吸收了上去,而薯團之上那一片如鬥笠狀的茹苗片在溫度的作用下慢慢變軟,一點點蓋在了薯團之上,而最上麵那一小團香眼石團不知怎地,皂芥的黑色漸漸淡了去,似是被薯團隔著茹苗片吸收了去。
“少陰木對許多皂汁都有著吸收作用,一會兒皂芥就會被慢慢吸收至薯團裏。”洪小寶壓低了聲音:“飯道,你能看出茹苗片有什麽用麽?”
飯道的心怦怦而跳,道:“上麵那一片茹苗片起一個過濾的作用,有著少陰木的吸收,皂芥汁會緩緩滲入薯團當中。”
“不錯嘛!能看出這些!”洪小寶驚訝道:“香眼石終究是石粉
本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>