> 楊羽笑了笑，說道：“就算是大鍋飯，我們也不能做成大鍋飯，那賣相太差了，我們要包裝起來。”
“蓋澆飯嗎？”周師傅笑道，這小飯店就三種模式：一是現燒小菜，這已經是中等飯店了；二就是大鍋飯，快餐打菜；三就是蓋澆飯，麵條這一類的現燒式快餐。
楊羽還是笑了笑，很顯然，周師傅的思想還是停留在食堂燒飯的概念上。
“周師傅，蓋澆飯現燒，太浪費時間了，要等，我們要把客人的等人時間縮減到最低，尤其是中午高峰期，我們要讓一輪客人，留在飯店的時間最短，才能把客流量最大化。”楊羽吸收了未來的一些餐飲模式，現在提前拿裏用：“所以，我們即不做現燒，也不做大鍋飯。”
這讓周師傅大吃一驚，他看了慕容慕寒一眼，顯然慕容慕寒也很好奇楊羽的想法。
“你們聽說過瀏陽蒸菜嗎？”楊羽問。
“蒸菜哪有炒菜好吃？”周師傅回答。
“我們要提前一個晚上，把飯菜都分工好，在中午之前，按小分量全部做好，到了中午的時候，隻需要加熱即可，這一步解決客人的等待時間，每一個客人的飯菜等待時間不能超過3分鍾，同時，每個人的飯菜都是獨立的小碗，不能給人造成這是大鍋飯的感覺，而是獨立燒的假象和錯覺。以後將開連鎖店，由總部統一提供飯菜的配置和管理。新菜品的更新和研發工作，以後將是周師傅的主要工作。”楊羽一口氣把自己的想法給說了，其實這就是類似真功夫和老娘舅的商業模式。
楊羽的這段話，讓周師傅和慕容慕寒還是非常驚訝，這種概念很超前，根本不可能是一個初三的學生說出來的。
“周師傅，慕容小姐，有問題嗎？”楊羽還是很穩住的，征求他們的意見。
“非常好，你有任何困難，我都無條件支持。”慕容慕寒先插嘴說道。
周師傅很驚訝的看著楊羽，不敢亂說話了，但光憑嘴炮，顯然是不行的，關鍵還是實施和行動。
在慕容慕寒的支持下，楊羽的飯店很順利，已經開始招人，等裝修結束，一波甲醇處理，就可以開張了，剩下的采購基
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