肉絲一起拿到了灶台的旁邊,又是準備了一些香料和調味料,蔥蒜之類的也準備完畢。
他開始點火了。
將花生油倒入了熱鍋之中,開始將鍋給暖熱起來,隨即就是下入一小顆蒜頭,把油爆香起來,緊接著豬肉絲全部丟下熱鍋之中。
那一刻,滋拉的聲音傳入了眾人的耳中,同時也傳來了一絲淡淡的肉香味,梁鬆鷹的火候把控的很好,豬肉絲因為纖細,所以很容易就炒過火了,那樣會將肉質的口感影響到了,所以梁鬆鷹特意控製了火候。
將火候控製在中大的程度,這樣既可以將豬肉絲快速的炒熟,也能火候太大,直接將豬肉絲裏麵的精華肉質給炒沒了。
見到梁鬆鷹將火候控製的如此完美時,在場的廚師都是一臉驚訝的表情,顯然是梁鬆鷹的水準已經超出了他們的意料了。
“沒想到梁廚師的水平這麽高啊,真是讓人想不到,我本以為他應該也就跟我們的水準差不多的而已,但是現在看來,是我想錯了,而且還是大錯特錯啊!”
“廢話,你也不看看梁廚師是從什麽地方出來的廚師,人家可是從天香樓裏麵出來的啊,天香樓是什麽樣級別的飯店,你又不是不知道,哪怕是梁廚師在天香樓裏麵隻是普通的廚師,也不是其他飯店的主廚可以堪比的!”
“沒錯,這就是天香樓廚師跟其他飯店廚師之間的水平差距,咋們最好學著點,這可是不可多得學習教程啊。”
一眾廚師都是一臉驚訝的說出那種拍梁鬆鷹馬屁的話,這些話簡直讓正在炒菜的梁鬆鷹內心都要爽上天了。
就連手中的動作都更加的伶俐快速了。
隻見他將一旁的豆芽菜全部下進了鍋裏麵,如今的熱鍋裏的豬肉絲已經被炒出了肉質裏麵的香汁,現在把豆芽菜丟進其中就可以使其將豬肉的香汁全部吸收,使其肉汁完全不浪費!
伴隨著豆芽菜的下鍋,梁鬆鷹看準了時機,又是抓起了一些細鹽,醬油,高湯,老抽,耗油放在了鍋裏麵的豆芽菜上,一時間,香味彌漫了整一個廚房。
這迷人的香味簡直讓周天豪和一眾廚師們口水垂涎,目光看向梁鬆鷹盛到盤子上麵的豆芽菜炒豬肉絲,恨不得趕緊拿起筷子品嚐一番其中的味道。
“做好了,這就是天香樓裏麵比較有名氣的一道小菜之一,黃金肉絲!”梁鬆鷹見到這群人被自己的菜品吸引成這樣,臉上的高傲神色越發的嚴重。
張小凡看了一眼,隨即明白了這道菜為什麽會被叫做黃金肉絲,因為豬肉絲和豆
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