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荷在廚房添柴燒水,順便把煤爐子生火。
出去全部內髒之後,其實一直兩斤多三斤的竹鼠所剩已經不多。一隻拿來和竹蓀煲湯,再放一些清熱利口的黃豆,味道更加鮮美。
也不用其它太多的配料,但有幾樣是需要的,竹鼠的膻味也挺重。老薑,多放一些,還有紫蘇,最後一味是用紗布包裹起來的白胡椒子,氣味辛辣,非常適合竹鼠煲湯。
最後灑下一些自己做的糯燒,放在碳爐上小火燉一個上午就行。竹蓀在起鍋前半小時放下去,這樣不會老,鮮香入味。
兩隻野兔紅燒,另外一隻竹鼠做麻辣香鍋,用豬油,不但香,而且入味。
等把一切準備好,雲揚收拾了一下,準備把剩下的竹鼠給蕭雨菲送去。受傷的竹鼠活不過明天,自己也吃不了那麽多。
趁著這次去縣城,他還需要買一些種子和果樹。最好是快要結果的果樹,空間小島那麽大,要一窩的蜜蜂采蜜才行。
網友們親眼看到了雲揚做一頓美味的竹鼠宴,特別是麻辣香鍋竹鼠,看著鮮紅的辣椒和明晃晃的豬油,食欲頓時難於抑製,肚子開始打鼓。
這才八點多,網友要麽剛吃完,要麽還在吃,但見了就是讓人口水直流!
麻辣香鍋需要先把肉炸透,後麵和那些花椒、米椒一起下鍋翻炒,做出香味後,把各種配料全部一起下去,感覺差不多就可以了。
這就是廚師和普通人的區別,火候,雲揚感覺空氣中的香味差不多時,就把菜起鍋了。
入口麻辣爽利,香味直入腹中,算是把竹鼠的野味香氣炒出來了,但更多的是麻辣味!
最近兩天大伯和父親他們一般不做事,把夏收耗去的體力精力要補回來。因此九點不到幾人就坐在院子裏桂花樹蔭下開始吃著菜,喝著小酒。嬸子她們吃了一些,就回家忙著菜園子去了。
“對了,雲子,你和你韓叔商量一下,什麽時候叫施工隊把烘幹房給建了,趁早不趕晚!”,大伯喝一口酒吃一口麻辣竹鼠,吃完還眯著眼睛享受的砸吧兩下。
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