首頁 > 王爺，你的奶娘是隻虎 > 章節內容
夏盈微微笑著。
“不過一點小手藝，能把吳先生您給招待好了，我就心滿意足了。”
“何止招待好了？你是把老夫給招待的太好了！”吳先生激動得道。
“顧夫人你的廚藝果真高明！吳某佩服之至！這次吳某離開之前還請你一定要把這道菜的菜譜謄抄一份給吳某。這次吃過之後，吳某怕是要對之魂牽夢繞上需許久了！”
“這個沒問題！還有這個做魚頭的大砂鍋，外頭很少有賣的，我也是找人定做的今天早上才剛拿回來。吳先生您可以帶回去一個。”夏盈爽快的答應了、
吳先生立即開心得跟個孩子似的。“那太好了！老夫就不和你客氣了！”
他這才坐下，趕緊又給自己舀了一大勺豆腐。
宋錦彥就奇怪了：“不過就是魚頭下麵鋪了一層豆腐而已，有那麽好吃嗎？”
然而等他嚐到後，他也驚愕得半天說不出話。
“明明隻是豆腐而已，可它怎麽能這麽好吃的？”
顧拓等人也已經嚐過了。
其實這也是他們第一次吃這樣的豆腐，關於魚頭和豆腐的搭配，夏盈之前也給他們折騰過好多哩！所以盡管心裏也覺得驚豔，但他們的反應好歹還算正常。
顧拓隻道了句：“我媳婦做的菜，能不好吃嗎？”
顧元昊小嘴裏吃得鼓鼓的，小腦袋還在不停的往下點：“爹說得對，我娘做的菜天下第一！”
也就顧元瀧認真的回答了他的問題：“其實看看這幾道菜的搭配就能明白了。砂鍋最底層墊上一層小白菜，應該就是為了烹出青菜裏香甜的汁水，這樣的水分比泉水都要更甘甜可口。”
“水汽上揚的時候，通過火腿肉，就將火腿的鹹味也帶了上去，然後就都被豆腐給吸收了。豆腐裏頭都是孔洞，加熱過後孔洞更大，正好就把下頭的蔬菜汁以及火腿肉的鮮香完全吸收了進去，隻有些許才能抵達最上層沁入魚肉裏頭。”
“而砂鍋上頭又蓋著蓋著，也就導致魚肉裏的肉汁被烹出來後也散不出去，反倒因為蓋子的遮擋而回流，正好又被豆腐給吸收了進去。”
他頓一頓，自己抽空吃了口豆腐，這才又道：“剛才娘不是說了嗎？這道菜取的就是每一種菜的原汁原味，然後互相融合互相搭配，最終融為一體。然而融為一體是需要載體的！”
大家立馬恍然大悟。“這個載體就是這一層豆腐了！”
也就是說，其他三種菜的精華全都被這些豆腐吸收了，孔洞裏頭都是滿滿的湯汁哩！再加上豆腐本身軟嫩的口感，這一口下去，各種原始的鮮香全部匯集在舌尖，如何能不讓人驚豔？
夏盈也才頷首：“所以我才說，這豆腐才是這個砂鍋裏的主菜，魚頭次之。至於火腿肉和小白菜，那就完全都是配角，精華早已經被吸收幹淨了，現在它們也就起個墊底的作用。大家隻需要吃上頭兩層，下頭兩層就別用了，回頭我拿去喂貓狗。”
嘖嘖嘖。
宋錦彥感歎：“姐姐你
本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>