“因為聚仙樓定位出錯了,廚神的原因有,但不是關鍵!”
薑掌櫃第一次聽到定位這麽新穎的詞,不由問:“請賜教!”
施落覺得薑掌櫃比那個天香樓那個年輕掌櫃的順眼多了,不由多說了幾句。
“首先,天香樓做的都是高端的菜係,當然,中低端都有,可人家有廚神坐鎮,名聲出去了,自然不差顧客。”
“可聚仙樓呢?既沒有廚神,還一味的效仿天香樓,把自己逼進了死胡同。”
薑掌櫃點點頭:“這一點我也想過…”
然後他抬頭看了一眼施落,忽然笑了:“姑娘是還有菜譜?”
施落一笑:“沒錯,聚仙樓其實可以做做改革,換個裝修什麽的,當然這是後話了…”
聚仙樓不給錢,施落也不給指點。
薑掌櫃明白她的意思。
當即拍板道:“姑娘手裏的菜譜我先買幾道試試!”
施落要的就是這個,他在天香樓點的那幾道,簡單好做,而且快。
最關鍵的是,這幾道菜大江南北,男女老少都喜歡,經得住時間的考驗。
“有,隻是…”
薑掌櫃道:“姑娘放心,隻要菜譜可以,錢自然不會少!”
“有紙筆嗎?”施落問。
薑掌櫃招呼小二拿來紙筆。
施落隻寫了涼皮,大盤雞的做法。
“兩道菜一百兩,剛剛那番話一百兩,薑掌櫃可以先把我說話的錢付了,菜譜的話…”
“若是這些賣火了,薑掌櫃再付我剩下的,到時候,我們再談剩下的幾道菜!”
施落說完,自己都心虛,不知道自己是不是要多了,不過轉念想想,這兩道菜是前人的心血,而且能經久不衰的賣那麽多年,這點錢一點都不貴。
薑掌櫃皺眉,兩百兩銀子不是小數
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