在醬料，三是在火候，四便是用心了。”主廚選了一道肉出來，“這個是五花肉，你看，這個是有五層的，這種肉做紅燒肉是最好的，切大約二公分一塊，不過，我們要先解凍，我一般會直接放在熱水裏煮熟，再清洗，煮熟的時候裏麵放去腥的生薑，其實，再放五顆棗在裏麵，會更好。”
穆婉看主廚把肉放在水裏先煮。
“其實，最好是新鮮的食材，口感都是最好的，凍過的，總歸有區別的。”住持介紹道。
他又把筍幹拿了出來，放在開水裏麵泡。
“夫人，我們先走去選海鮮？”主廚恭敬地問道。
“可以。昨天吃了很多海鮮。”穆婉說道。
“嗯，不過昨天抓了很多海魚上來，有些海魚肉質比較棉柔，沒有骨頭，雖然是海鮮，但是我還是建議做成烤魚。”主廚說道。
不一會，就到了水箱。
主廚拿了一條偏白色的魚出來，“夫人知道這個是什麽魚嗎？”
穆婉搖頭。
“鱈魚。”主廚說道。
“哦。”穆婉明白了，點頭。
這種魚她在超市是看到的，但是都是凍在冰櫃裏的魚塊，整條的，她沒有見過。
“這種魚低脂肪，高蛋白，含有各種氨基酸，很容易被吸收，有吩咐的鎂元素嗎，可以預防高血壓和心肌梗塞，營養價值很高，被稱為是海中黃金。一般來說，這種魚出海死，但是我們直接放入水箱中，這個水箱模仿的是它生活的環境，不過，因為從海裏出來，有個壓力的改變，能活下來的也很少。”
經過主廚介紹，穆婉才知道這種魚有這麽高的營養價值。
“我們準備怎麽做？”穆婉問道。
“這種魚，沒什麽骨頭，肉質比較細嫩，也比較鮮美，直接煎烤了就好，骨頭可以做成魚排。”主廚說道。
“可以。”
“這種魚的魚頭有毒，所以，要切掉。”主廚說道，當場就把魚解決了。
即便不解決，一會魚也要死的，熬不到到廚房。
穆婉跟在主廚身邊，看著她處理魚。
鱈魚很大，切成了一小塊一小塊。
主廚先把這些魚塊處理了，醃製，去腥味。
在這期間，之前煮的豬肉也好了，洗幹淨後，放涼。
穆婉學著主廚的模樣切豬肉，然後放在鍋裏煮。
主廚放了很多的料酒，醬油，一瓶可樂。
“先煮熟後，慢火燉，最後大火收汁，中間的過程很漫長，但是這樣燉出來的會非常好吃。”主廚介紹道。
這點穆婉是懂的。
“肉有了，魚有了，夫人另外兩道菜我推薦一道蔬菜，和一道湯。”主廚說道。
“可以，蔬菜和湯，有什麽特別的嗎？”穆婉問道。
“可以做豆腐湯，蔬菜的話，建議用拌的，比較清爽，剛好可以解掉紅燒肉的油膩，搭配比較好。”主廚建議道。
“可以。”
穆婉跟著主廚學習，十點半的時候全部做好了，還另外學習了咖喱雞和另外一道醬肉。
弄好後，她準備去找項上聿，在廚房門口看到了呂伯偉。
呂伯偉一副有事跟她匯報的模樣……
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