首頁 > 名廚奶爸 > 章節內容

我的書架

第三章宮保雞丁(1/3)

一大早秦風就起來了,去菜市場買了一些食材,大米,雞胸肉,花生米,這些,作為開業的第一道菜,他打算做宮保雞丁,這可是一到名揚國際的菜,在前世代表著他們國家的名片。


買好菜之後,他又去廣告小作坊弄了一個一勺間的廣告牌給安裝好,然後又去工商局注冊了個營業執照,不然他可就是違法經營。


回到店裏,秦風又開始做起清潔來,作為一個廚師,衛生條件是第一位的。


忙活了半個小時之後,他才把店裏的衛生給打整好,現在店裏可以稱得上是一塵不染了。


“老板,你要的辣椒來了。”


這時一輛小貨車停在了點門口,車廂裏是密密麻麻一捆一捆的辣椒,長勢很是喜人,各種辣椒都有,有的青翠欲滴,有的鮮豔奪目。


“好的,辛苦了。”


秦風在單子上簽下了自己的名字。


送貨的小哥打量了一下飯館一眼,開口說道:“老板,你買著多辣椒來當裝飾,你這店也不放不下啊!”


秦風笑了笑,回道:“誰說我是來當裝飾的,我是用來吃的。”


“吃的?你可別跟我開玩笑了,我告訴你,辣椒我還真吃過,除了辣一點味道都沒有,根本就不好吃。”


送貨小哥在說這話的時候,不停的直晃腦袋。


“有空你來嚐嚐就知道了。”


秦風也沒有多說,他腦中已經想象到他們幹吃辣椒的場景了,辣椒是味調料,但不是所有的食材配辣椒都好吃,這裏麵的講究就很深了。


隨即他就開始摘起了辣椒,把不同的辣椒分類,畢竟每一種辣椒的作用都不一樣,比如燈籠椒香味濃鬱純正,辣味一般,適合紅油製作,小米椒則是辣味十足,香辣可口,可以用來炒龍蝦,串串香....


把所有的辣椒都弄好之後,秦風又抱出來一個壇子,把買來的蘿卜,生薑和辣椒一起了進去,然後又加入了花椒,茴香,黃酒等,準備做一壇泡菜,這可是不很多名廚必不可少的佐料。


做完泡菜後,他又拿出了買來的小黑板,在上麵開始寫了起來,在上麵寫了一勺間,下麵寫著今日特色菜,宮保雞丁,價格是


本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>