賽，所以本次比賽將由喬露廚師參加，現在請兩位來挑選本次比賽所用食材。”
隨即劉明和喬露也是上來選了一張紙條。
喬露打開紙條一看，見她選中的食材是鴨肉，也是立刻去準備了。
劉明選中的是魚，也是開始忙了起來，之前他也是有所準備。
喬露此時正把一隻處理幹淨的鴨子壓平，再用鹽把鴨子抹一邊，最後加入桂皮八角等香料放入蒸籠裏蒸了起來，她做的這道菜是秦風教給她的香酥鴨，鴨子經調味品醃製，再上籠蒸至爛熟，最後油炸而成。
在另一邊，劉明也是在處理著一條魚，把魚切成了魚片，然後裹上了麵粉，放入油鍋裏炸了起來，他今天做的這道火爆酥魚，也是他最後的壓箱底。
此時周圍的人也是饒有興致的看著雙方比試，對於誰勝誰負也是很期待。
郝倩看著場上專心致誌忙著的喬露，再看著旁邊一臉輕鬆的秦風，開口問道：“老板，難道你就不擔心嗎？萬一要是輸了怎麽辦啊？”
“擔心有用嗎？而且我相信自己，更相信她。”
秦風笑了笑，喬露跟著他學習廚藝已經有這麽久了，經過上次的失敗後，這次是他重拾信心的關鍵一戰。
喬露看見鴨子已經蒸熟了，於是從蒸籠裏拿了出來，抹上黃酒醬油放入油鍋裏炸了起來。
做完這一切後，她就把香酥鴨切片，擺盤，才算是大功告成。
劉明此時也把鍋裏的魚片盛了起來裝在盤裏，然後端到評委席上，介紹道：“各位評委，我這道菜叫火爆酥魚，先用油炸，裹住魚肉的鮮和香，然後再用煮的方式過一遍，保證肉的嫩和滑。”
方建看著擺盤也很精致，夾起一塊魚片放進了嘴裏，嚼了嚼，說道：“味道果然如你所言，魚肉的鮮香嫩滑，一應俱全，各種味道搭配的恰如其分，挑不出任何毛病，是一道非常完美的作品。”
“確實是如此，各方麵搭配都是讓人完美，劉主廚的實力，果然是高。”
另外一個評委也是對於這道菜讚不絕口。
劉明聽見這番話，心裏也是安穩不少，微微一笑。
隨即方建等人也是湊到了一起，商量著對於這道菜的具體評分。
片刻之後，方建站了起來，拿起話筒說道：“經過我們四位評委的認真商議，我們給出這道火爆酥魚的評分是九點六分。”
對於這個評分，劉明心裏也是鬆了一口氣，就算那喬露有秦風的指點，
可是論廚藝經驗，她跟自己根本不是一個級別的。
而喬露此時也是深吸了一口氣，把菜端了上去，介紹道：“各位評委，我這道菜叫香酥鴨，請評委品嚐。”
方建看了一眼盤裏已經切好的鴨肉，先生深吸了一口香味，然後才拿起筷子夾起一片肉放進了嘴裏，然後就是眼前一亮，說道：“這鴨肉皮脆肉酥，讓我都不敢相信這是鴨肉，能把鴨肉做到如此美味，實在是難得，難得啊！”
“確實如此，這道菜形態美觀，色調柔和，集鬆泡，酥脆，軟嫩，鮮香於一體，讓人是愛不釋手。”
其他三位評委嚐過了以後，也是感到非常的震撼。
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