冷家膳房廚房宰殺區。
冷成毅挑了隻肥土雞,挽起袖子,將母親的翅膀和頭往雞後背一翻,冷語諾將刀遞過去,鋒利的刀子輕輕往雞脖子上一劃,立馬飛出血來,血水流進早已準備好的盆子裏,隻一小會功夫,母雞就掛了。
“女兒,開水!”
“早已準備好咯!”換上了工作裝的冷語諾提起早已燒開的水,冷成毅將雞扔進盆子,冷語諾速度把開水澆到雞身上,熱騰騰的水氣飄了起來,那種感覺是很愉悅的。
自從開店以後,這種活基本上就輪不到老板來幹,但今天例外,父女倆想重溫一下這種久違的感覺,那些年,冷成毅臥病在床,家裏經濟困難,欠了許多債,孩子們最喜歡吃雞了,沒有病倒前,過得還算不錯,自從那病以後,也就隻有逢年過節的,孩子們才能從雞窩裏抓隻雞出來,每次殺雞的過程,便是孩子們最快樂的時候。
那些年,臥病在床,家裏由冷媽一人支撐著,家裏養的雞,用來下蛋,賣了換成錢,然後將錢一點點存起來,給孩子們當學費,還有醫藥費,家裏那時候養了許多雞,孩子們特別懂事,再想吃,也都不會說,現在孩子都大了,當媽了,要嫁人了,當父親的心裏總是覺得虧欠孩子太多,一想著,女兒從此就是別家的人,大老爺們的,偷偷的一邊抹眼淚。
“嗯,可以了,雞皮都軟了,趁水熱,把毛去幹淨。”
冷成毅將雞從開水裏翻了幾翻,輕輕一扯,毛便掉了,蹲下了身子,準備開始拔毛。
“爸,凳子。”冷語諾搬來兩條矮凳子,父女倆一人扯一隻雞翅膀,開始拔毛。
“挑雞的時候,一定要挑精神的,最好是成年雞,老土雞的話可以用來慢慢燉,湯裏放些當歸、天麻、紅棗、枸杞,條件好的話可以放幾根人參,慢火燉,將雞放進鍋裏,燉全雞,營養就會慢慢出來,這時候湯是最營養的,最補身子。”
冷成毅一邊含笑著拔著雞毛,一邊自顧自的,像從前一樣,說,“別小看雞,禽類裏,雞和雞蛋營養價值最高,平時多喝雞湯,可以補血養顏,特別是生孩子,月子裏更要多吃雞蛋喝雞湯。”
說到月子,冷成毅心頭又是一痛,四年前,孩子早產,剖腹取出孩子後,沒出月子就飛到
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