第163章 準備擺酒席(3/3)

紅燒魚也沒用。

飯館門前要是掛著兩個“幌子”，那就代表著飯館裏麵有什麽就可以給顧客做什麽。

就比如招牌上說的是炸醬麵，但是顧客進店想要吃打鹵麵。

如果店裏有做打鹵麵的材料，那麽掛兩個“幌子”的這家店就可以給你做打鹵麵。

飯館門前要是掛著三個“幌子”的，這就說明這是一個比較大的飯館了。

裏麵會有一個類似菜譜的東西，隻要是菜譜上寫著的菜，顧客點什麽就給做什麽。

比如菜譜上羅列了二十道菜，顧客進店後點這二十道菜以內的任何一道或幾道，飯館都會滿足。

但是要點這二十道菜以外的，也就是菜譜上沒有的，就不可以了。

飯館門前要是掛四個“幌子”的，那代表的就是這個店是大飯莊，顧客想吃啥點啥！

意思就是說顧客進店後不用看菜譜，隻要是時下有的，你想吃什麽都可以點，絕對滿足！

當然這個“幌子”的數量，也不是飯館老板一個人就能決定的。

比如你掛著四個“幌子”，但是卻滿足不了客人的要求。

人家讓你做一個菜你做不出來，那就會被摘幌。

用現在的話就是所說的“砸場子”！

雖然“幌子”的數量是從一到四，但是真正掛三個“幌子”的飯館，幾乎沒有。

不是三個“幌子”的難度大，大家都達不到。

而是人們管“三”也叫“仨”，而“仨”又和“撒”字同音。

那麽門前掛三個幌會被人叫成“撒謊”！

這是所有店鋪老板都不想聽到的。

開門做生意都圖一個吉利，誰想讓大家這樣笑話！

還有一點就是，飯館開門營業把“幌子”掛上去，關門打烊的時候要記著摘下來。

這也是落幌代指打烊的由來。

可是一旦“幌子”打烊時忘記摘了，如果有客人敲門要吃飯。

那麽不管多晚都要起來給做，即使廚師不在，老板自己動手也得炒菜。

這就是規矩！

如果是掛紅色“幌子”的飯館，大多沒有什麽禁忌，客人進來隨便點菜。

可一旦外麵掛著的是藍色的“幌子”，那就代表著店內是清真。

顧客進來要是點豬肉類的菜，那就不好了。

可能還會有挨罵挨打的可能。

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