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“開大火，鍋裏淋少許油，先炒蛋。”
“仔細觀察炒蛋的顏色，六成熟後加入米飯……”
“……很好，就是這樣，慢慢的炒米飯，一定要把飯粒都壓平，動作要輕緩……”
“我說的動作要輕緩，不是讓你連鍋底都不抄一下，米飯和蛋需要翻炒均勻知道嗎？”
幸福餐廳的後廚中，站著一口熱鍋邊上用大號鍋鏟炒飯底的幸田，滿臉神情專注的盯著鍋裏頭已經在發出蛋香味的炒飯。
在他的反複煸炒下，屬於米飯的香味漸漸散發出來了。
“你看現在可以加其他輔料了嗎？”幸田問道。
“再等等，一定要炒到讓米飯裏的水分都蒸發出去，先不要急著把其他材料都放進去。這時候要一聞二聽，當你能夠聞到足夠的飯香味後，再仔細去聽到鍋底的米飯發出的嘎嘣聲……”
蹲在操作台旁邊高凳上的林姝，也在仔細觀看著幸田炒飯時的動作。
似炒飯這種技能，幾乎是一通百通型的。
等到他會炒一種炒飯後，其他炒飯甚至是炒麵、炒粉，也都是比較容易上手的了。
眼見著熱鍋中的蛋炒飯的飯底變得越來越香了，幸田顧不得去擦自己頭上的汗，連忙出聲道，“我覺得這飯已經炒得可以了。”
“很好，那就開始下輔料吧。”林姝頷首道。
粵式經典炒飯的主要配料，一是提前醃製簡單煸炒過的蝦仁，二是方才出鍋後提前切好的細碎叉燒小肉丁。
當幸田將這兩種輔料加入已經炒好的飯底中後，他隻稍微翻炒了幾下，米飯的熱氣便自動將鮮蝦的香氣、叉燒的甜香肉味一並激發了出來。
隨著他不斷的翻炒大鍋中那混合著金黃的炒蛋、淡紅的鮮蝦、深紅的叉燒的米飯，整鍋炒飯的香氣越變得越發的濃鬱起來。
此時，林姝繼續開口提醒幸田，“注意炒飯最後出鍋的時候，既不能炒的太幹，也不能炒的太硬，必須要軟硬適中，炒好的飯粒需要粒粒分明。”
“現在你可以進行調味了。”
“稍微在飯裏加上一茶匙的鹽，再在鍋邊四周淋上兩茶匙的醬油，這一步能夠讓米飯產生淡淡的焦香。”
幸田一麵聽著她的話，一麵按步驟照做了。
眼見著炒飯已經差不多了，林姝再次出聲道，“這鍋米飯已經炒得差不多了，現在可以加入野蔥碎了。最後再稍微炒幾下就能出鍋了。”
很快，一大半嫩綠的蔥花碎被撒在了炒好的米飯上頭。
當香氣撲鼻的炒飯遇著蔥末的香草氣息，整鍋炒飯的香氣頓時往上升級了一個檔次。
等到幸田好不容易在兩個幫廚的幫助下，將這一大鍋炒出來的米飯裝入一個大餐盤中後，趁著炒好的米飯被送入保溫室之前，他自己先用小碗勺了些炒飯出來。
手拿勺子的幸田，將這剛出鍋的炒飯往嘴裏輕輕一送。
霎那間，幸田整個人都愣住了。
他的舌頭都吃到了什麽？
那香滑軟嫩的雞蛋、爽口清甜的蝦仁、肥而不膩的叉燒肉，在他輕微咀嚼的時候，和著米飯和蔥花一起不斷衝擊著他舌上的味蕾，激勵刺激著他的舌腔，讓他不由自主的分泌出更多的口水。
一口炒飯下肚後，他幾乎接著便勺進了第二
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