熱幹燥，為棉花生長提供了充足的熱量。
新材料的出現讓意大利的紡織業從毛紡織轉變到棉紡織，同時風帆也開始大量使用。
到了15世紀奧斯曼帝國占領君士坦丁堡，1475年占領克裏米亞，切斷了東西方的商路，使意大利北部的商業受到極大的打擊。特別是在地理大發現後，商路的改變和歐洲其他地區商業的發展，更使意大利商人與商業失去了特殊的地位與作用，地中海貿易從此衰落。
現在克裏米亞半島上令人印象深刻的城堡都是利用熱那亞銀行信貸建起來的，克裏米亞在亞得裏亞海邊上，16世紀初熱那亞的銀行家們已與歐洲最有影響力的封建領主們建立起了良好關係，其中就包括部分商品的免稅權。
教會有免稅的特權，這使得教會出產的葡萄酒相較於普通的酒莊更有價格優勢，同樣威尼斯人也有，隻是那時候他們賣的酒已經不是Dorona這種古老的葡萄品種了。
那種葡萄釀造的酒是金黃色的，而且口感很幹，看起來像是香檳，也像是福靈劑，從12世紀下半葉起，佛蘭德及法國北部所產呢絨成為意大利商人輸出的主要商品，熱那亞也成為向東方輸出呢絨的主要港口。
香檳集市是12—14世紀形成於法蘭西香檳伯爵領地上的跨國界集市貿易中心，位於法國的東北部，東鄰德意誌，北靠佛蘭德，處於意大利和佛蘭德之間以及德意誌和西班牙之間兩條通道的交叉點。從意大利來的東方貨物和從北歐來的貨物在此匯集，因而成為歐洲商業中心之一。集市每年定期在領地的普洛文、蘭尼、特魯瓦和巴修爾—奧勃等4個城市輪流舉行。
集市貿易是中世紀歐洲進行商品交換的一種重要形式，是交易中心特別是批發貿易中心。集市受到所在地的領主保護並向領主納稅。一次集市延續幾天至幾個月，每個城市一般每年不超過兩次。
那個時候的歐洲陸上交通並不安全，常有“羅賓漢”攔路打劫，香檳伯爵竭力保障集市上商人的安全和通往香檳道路的安全。
香檳的每個集市都是經過嚴格組織的，並由市民一人和騎士一人組成的集市法庭來裁決糾紛。集市的第一周是各地商人來城內街道上設置貨攤，接著是10天布匹呢絨交易和11天皮革交易，再接下去是19天其他各種雜貨的交易，最後有幾天用於結帳。
在香檳與布裏伯爵的保護與讚助之下，香檳集市會根據每年的宗教節日在四個主要城市之間，沿著固定的，可預知的線路舉辦，包括香檳伯爵領地內四個城市輪流舉行的六個各為期至少六周的集市。在每一次集市之間要間隔一至二周以便商人運轉貨物，這樣香檳伯爵領地全年都有集市。
直到法國國王腓力四世控製了香檳伯爵領地，
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