蜂蜜從古至今，在全世界幾大宗教的經文中，幾乎都被認為是純淨的、營養豐富的、並且可以用於治療的食品，通常用於傷口愈合，燒傷，潰瘍和補充營養的食物。
《出埃及記》講述了在埃及做奴隸的以色列人在耶和華的引領下，離開埃及，去往流淌著奶與蜂蜜的地方——迦南美地。
這段路程由以色列人的先知摩西帶領他們穿越荒野，脫離苦海。他們來到位於地中海東岸，約旦河以西的迦南。
從那時候開始，給予人們幸福和平安，流奶與蜜之地被看作是天國的象征。
耶穌被釘死在十字架上，三天後他從十字架上複活，出現在11個門徒麵前，他們既高興又驚訝不敢相信耶穌複活的事實，耶穌向門徒們展示了自己手腳上的傷口，門徒們給耶穌一塊烤魚和一塊裝滿蜂蜜的蜂巢。他接過來，在門徒麵前吃了烤魚和蜂蜜，證明了自己肉身複活。
烏爾班二世在法國克列芒召開的宗教會議上向與會者發表了蠱惑人心的演說，抨擊東方***教徒的“殘暴”，號召人們奪回“聖地”耶路撒冷。他還以東方的物質利益作引誘，說東方到處是黃金、牛奶和蜂蜜。
參加十字軍東征的人確實有部分期望通過戰爭改變自己貧困狀況，但還是有人抱著保護朝聖者而參戰的。
至少聖殿騎士團一開始確實如此。
1099年聖城耶路撒冷被十字軍攻占後，很多歐洲人前往耶路撒冷朝聖，這時十字軍的主力已經回歐洲去了，朝聖者在路上常會遭到強盜的襲擊，兩位當年參戰的法國貴族雨果·德·帕英和格弗雷·德·聖歐莫提議成立一個修士會，以保衛朝聖者的安全。耶路撒冷國王鮑德溫二世同意，並允許他們以聖殿山的阿克薩清真寺作為根據地。他們最初隻有9名成員，依靠捐助維持，其徽章的雙人騎單馬圖像，象征著他們的貧困。
教廷很有錢，卻沒有軍隊，教皇給了聖殿騎士很多特權，他們因此快速發展為教會的重要力量，成員最
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