法國大革命之後，原本1787年成立的農業管理委員會被解散了，夏普塔爾接任內務部長後要重建地方政府和各項事務，巴黎農協會現在還是個半官方的組織，它還不是個部門，目前它被安置在巴黎西部的布洛涅森林裏。
自7世紀開始，布洛涅森林就是國王的狩獵場，路易十四開始，森林裏就有時時出現健美的名馬、衣冠楚楚的紳士，和花枝招展的貴婦。
這裏就是有錢人聚集的地方，治安良好、環境舒適，有很多上流社會的俱樂部設立在此。隨著皇族日漸式微，布洛涅別墅的主人們換了一些人，比如獲取了戰功的軍官，金融家、銀行家、社會名流以及藝術家等等。一位農協會的成員將自己的別墅捐贈出來做開會的地點，喬治安娜就帶著德爾米德上這裏來了。
法國的農業種植技術有多落後呢？
根據著名的農學家弗朗索瓦·希雷爾·吉爾貝在1787年所說，法國的農業自古羅馬以來就沒有任何進步，至今還存在一種名為“不規則種植”的耕作方式，地中海沿岸以及布列塔尼、蒂耶拉什等地區開墾了一塊荒地，經過連續種植作物後又恢複了茅草遍地的狀態，甚至變成了森林，就跟新石器時代的刀耕火種差不多。
法國南方實行兩年輪更製是古地中海留下的遺產，大塊的耕地是來自古羅馬的屯墾地。
喬治安娜不可能真的去南方，大冬天的她去南方種什麽地？
19世紀初的法國人將玉米稱為土耳其麥，玉米也對溫度有需求，南方已經大麵積播種了。
馬爾丹·德·夏希隆公民說西部的農人終日在貧賤和肮髒種苟且偷生是因為他們不會安排好活計，穀物種植太多，草場種植太少，致使地力衰竭，必須予以改變。
他說話的口氣頤指氣使，顯得高高在上，活像個貴族。
接下來喬治安娜把第一執政的“旨意”交代了，先不管推廣薯類的事，繼續推廣土豆，這一點很快就通過了。
18世紀被稱為“農業生活的恥辱”，並不是所有地區都用的不停歇的耕種製，還有一些地方實行二年、三年輪耕製，這些輪更的土地原則上不耕種任何作物，卻可以種草供牲畜食用，為來年播種小麥做好準備。
但法國各地的休閑地貌不同，有些地方實行“絕對”、“完全”的休閑，完全用來滿足來年的小麥生產。
農人們會偷種點白豌豆、灰豌豆、野豌豆、蠶豆、菜豆等，土豆和玉米以前也是“偷種”的作物，現在推廣種土豆不過是讓“偷種”變得正大光明了。
簡單地說新作物站穩腳跟比較容易，難的是人工草場的推廣，人工草場的產量比天然草地高2至3倍，可以為畜牧群提供重要的補充飼料，讓牲畜的數量增加，並且為農業輸送更多的肥料，但人工草場會占用“神聖不可侵犯”
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