魁奈天真得認為隻要穀物實行自由貿易就能激發農民種植糧食的熱情，讓糧食上漲就能讓農民富裕，然後讓法國經濟變得繁榮。
可實際上處於消息和交通閉塞地區的農民根本就不知道城市裏的糧食價格到了什麽地步，絕大多數農民更願意到附近的市集貿易，賺了點小錢後就買點葡萄酒犒勞自己，再買點家裏人需要的東西，然後就回家。心懷夢想，有膽量離開故鄉到大城市去闖蕩的人還是少數。
喬治安娜在鄉下修道院的時候聽村裏的娘們說城裏一個月才2法郎，有可能她們聽錯了，也有可能她們的見識就這點，寧靜的鄉村主要的生活核心是教堂，即便那個修道院半點沒有受到大革命的波及，鍾樓上的鍾還在原地掛著，也沒有誰去敲它。
在杜爾哥改革以前，麵包壟斷在貴族和行會的手裏，不論麵包怎麽漲價這些錢都不會落到農民的手裏。
奧爾良是奧爾良公爵的領地，他曾經打算在邦迪附近修建一個大型穀物市場，希望通過貴族的特權在這個穀物市場賺取市場稅。結果杜爾哥廢除了市場稅，讓奧爾良公爵做了賠本買賣。
1775年法國小麥歉收，很多商人囤積小麥等待漲價，4月巴黎麵包漲到了13蘇，5月就發生麵包暴動了，認為該對貧困的人“尊重”的杜爾哥下令鎮壓麵包暴動，搶劫糧食者一律處死，並且給出售小麥的商人鼓勵，給從德國進口的小麥補貼。
1776年杜爾哥被路易十六免職，穀物自由貿易法全部廢除，貴族們歡欣鼓舞，杜爾哥卻已經預感到大革命風暴即將來臨。
現在貴族走了，壟斷糧食市場的換了一批人，拿破侖的高關稅讓魯昂的商人高興，作為重要的中轉站之一，讓他們放棄一部分利益，說服他們不要囤積糧食漲價理論上是可行的。
經曆過大革命的貴族被恐怖統治時期的斷頭台給嚇到了，利昂庫爾這才幹得出寧可散盡家財也要借錢麵包鋪，讓它們能繼續運作的事。不過利昂自己也說過，讓某些人犧牲自己的利益他們是不願意的，虧損國家的錢他們才覺得無所謂，拿破侖買一百萬公擔糧食虧了一千多萬，從西班牙進口200萬公
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