有一句俄國的諺語是這麽說的：在自己家裏，牆壁也能幫助你。
17世紀末的俄國是一個落後的國家，在一定程度上還處於中世紀的水平，年輕的彼得大帝希望俄國能與歐洲重新接觸，於是他就在自己的蘇格蘭謀士帕特裏克·戈登和日內瓦人弗朗索瓦·萊福特的陪同下開始了“壯遊”的旅程。
“大帝”給人的感覺好像總是很嚴肅，但年輕時的彼得可是個很會玩鬧的人，從17、8歲他就開始了莫斯科的夜生活，因為身材高大，而且必別人能喝，他在非官方組織“搞笑者和小醜們最瘋狂最爛醉的宗教會議”裏非常有名。
“那邊”是東正教，教會代表指責這個團體墮落的行為，另一方麵卻有很多修道士把參加“宗教會議”的暢飲當作是一種榮耀。事實上要不是***教禁止喝酒，其實俄國人也不至於對東正教敞開大門。
後來喝贏了半個俄國的彼得大帝忽然醒悟了，他不能讓人民繼續這麽爛醉下去，為了讓人民保持清醒，他決定引入啤酒代替伏特加。
俄國一直不是個隻喝伏特加的國家，他們還有蜂蜜酒和格瓦斯，不過這兩種酒普遍都是小孩子喝的，一直到葉卡捷琳娜女王的時代，喝啤酒才被接受過教育的城市居民接受，而這也是因為啤酒經過了改良，比在歐洲的同類更加“夠勁兒”。
俄國人的早餐都是從一杯伏特加開始的，但伏特加陪黑麥麵包和酸黃瓜不如波羅的海的波特啤酒，這種黑啤非常適合搭配俄國的前菜。
這種啤酒在英國是一種下層發酵的啤酒，所以顏色近乎於黑色，帶著一絲巧克力口味，餘味中能嚐到甜橙和啤酒花的味道。
它最早是從宮廷裏流行起來的，後來被稱為皇室啤酒——“帝國司陶特”，從18世紀開始聖彼得堡及其周邊的釀酒廠酒開始釀造類似的深色啤酒了。葉卡捷琳娜女王以前是德國人，她非常喜歡麥芽飲料，在她的婚禮上她酒帶來德國的釀造啤酒。
波羅的海貿易關係著很多人的生計，隨著漢薩同盟的衰落，英國和俄國的貿易越來越重要。17世紀的啤酒因為運輸問
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