魚兒雖然這幾日都絞盡腦汁的在想給小栓子灌輸“一夫一妻製”觀念的辦法，但該做的事她還是一件都沒落下，醃製豆腐乳的時間一到就帶著劉氏和楊七娘去開罐子驗成品，驗完再叫上楊三郎來挑豆腐乳，二人一起上城裏把豆腐乳擔到酒樓給掌櫃的。
因黃豆剩的不是很多，所以這一次魚兒隻再醃製了大約二十罐的豆腐乳。這二十罐豆腐乳賣給酒樓可得十二兩銀子，扣除掌櫃的先預付給魚兒的六兩銀子，這一趟魚兒又賺了六兩銀子回來……這數目可是楊大柱賣魚得來的錢的好幾倍呢！
魚兒同掌櫃的結完帳後，掌櫃的殷勤的留魚兒兄妹小坐了一會兒，不但一個勁的叫小二上茶、還大方的拿出幾碟糕點請魚兒兄妹吃。
魚兒見掌櫃的無事獻殷勤一定有什麽緣故，於是喝了口茶後就主動問道：“掌櫃的可是還有別的什麽事兒要說？”
“上回小姑娘你說暫且不會再有豆腐乳送來了，我就想問問你什麽時候才會再醃新的？”
掌櫃的說這話時臉上有著掩不住的欣喜，搓了一會兒手掌才接著說道：“不瞞你們說，你們醃製的豆腐乳還真是好賣，沒幾日就賣去了一大半。照著這個速度來估算，今兒再送來的這些豆腐乳最多隻能再賣一個多月，一個多月後可就得斷貨了……”
魚兒聽了掌櫃的話後沒有立刻給他答案，而是暗暗的思忖了一番———這北宋本就有豆腐乳，隻是還沒傳到閩南一帶而已。但這豆腐乳還沒傳到閩南一帶，隻能讓大部分老百姓沒口福吃上這種口味獨特的小菜，但那些經常往來不同地方的人、還是有機會在別的地方品嚐到豆腐乳的。
魚兒早就清楚這一點，因此也知道這豆腐乳她隻是占了先機才能小賺一筆，待豆腐乳賣得久一些便會引起他人的覬覦，那些曾經在別的地方嚐過豆腐乳的人、發現豆腐乳在閩南一帶如此熱銷後，便會想方設法的從別的地方學來做法……
而隻要有人跟著賣起豆腐乳這種小菜，那魚兒醃製的豆腐乳便不再稀罕了，到那時候不但價錢會有所下降、每日賣出的數量也會大大減少，掌櫃的酒樓眼下的熱賣很快也會成為昨日黃花。
既然魚兒已經能夠預料到賣豆腐
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