r> 魚兒知道在她以前所在的時代，有些學者喜歡用“以海為田”來形容海洋文化，立在海中的紫菜礁就是一種最好的例證。因為不但陸地上的土地需要耕耘，海裏的紫菜礁也需要類似的勞作，隻不過二者“耕耘”的法子有些不同罷了……
早在三百多年前的清朝康熙年間，漳浦沿海一帶就有了紫菜養殖———每年立秋上下，養紫菜的漁民就會用火燒淨礁石岩麵，或者往礁石上潑灑石灰水滅害清壇，此舉的目的是消除雜藻、增加岩礁的糙麵，讓隨著海水漂浮的紫菜種子更容易附在岩礁上。
也就是說類似於種子的紫菜苗是從海裏衍生出來的，且會隨著海水四下漂浮。於是很多紫菜苗就在漲潮時落在了礁石上，這礁石表麵越是粗糙，越是沒有雜貝、雜藻等物事，紫菜苗就越容易依附在上麵、不被海水帶回海裏。而紫菜苗依附在礁石上後，慢慢的經過光合作用和海水浸泡，就會長成茂盛的紫菜葉。
這就是早期的紫菜壇式養殖的原理，也是漁民為何要往礁石上潑灑石灰粉、讓礁石表麵變得更加粗糙的原因。
不過初始漁民隻懂得對潮間帶紫菜壇（岩礁）上附生的紫菜加以人工管理，後來逐漸才懂得采用潑石灰清壇產紫菜，也是到最後才發展為炸石造壇擴大養殖、以及水泥造壇養殖，這些方法也都一直沿用下來。
而魚兒所在的北宋，大家養紫菜還都處於人工管理、被動附苗這一階段，還沒到達潑石灰清壇的階段，更是不知道石灰對養紫菜有益。也正是因為如此，魚兒才能占了先機、做那第一個吃螃蟹的人，利用灑石灰來增加紫菜的產量。
這“菜壇養殖法”說白了很簡單、操起起來也沒任何難度，隻要把石灰這樣關鍵物事備齊了就行，因此這個法子嚴格說起來隻能算是半自動的養殖方法。
魚兒租下遊家的紫菜礁就是想用這個方法來養紫菜，也正因為如此，魚兒才會一早就讓楊三郎把石灰粉先買回來備下，並叮囑楊三郎千萬不能讓人知道他買了石灰粉，否則今後有心人隻要一打聽，“灑石灰粉增加紫菜附苗量”的秘訣就會被人知曉。
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