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第六章沒落的黃金鴨(2/2)

飾,衣衫華麗的女子步入廳中,正是餘長致的妻子梁彩萍,她轉身吩咐跟在身後的丫鬟們道:“梅蘭竹菊,你們四個將飯菜端到桌上去。”


“是”小丫鬟們脆脆應答了一聲,魚貫而入將手中托盤內的飯菜放在廳中的紅木桌上,又搬來圓凳圍置了六個座位。


“先吃飯吧。”羅凝點頭一笑,率先落座,一瞄桌上的十菜三湯,不由奇道:“媳婦,今夜菜肴為何竟如此豐盛?”


梁彩萍雖與羅凝年紀相仿,語態卻是畢恭畢敬:“姨娘,這些天你與相公都是早出晚歸忙碌萬分,難得坐下來吃個團圓飯,今夜我見大家都有空,便擅自做主添了菜式,也算過個大年。”


“還是媳婦心細如發。”羅凝由衷地讚歎了一句,便招呼大家坐下。


餘長寧剛一坐定,梁彩萍便上前殷情笑道:“二叔前不久傷了身子,大嫂知道你身子骨弱,今夜特意給你燉了一盅人參雞湯,快乘熱喝下。”說罷,便給他舀了滿滿一碗雞湯。


餘長寧道了一聲謝,拿起湯勺將碗中雞湯送入口中,誰料剛一入口就差點噴了出來,勉強咽下後不由奇道:“大嫂,你在湯裏加了什麽東西,怎麽又酸又辣又麻,還有一股說不出的怪味。”


梁彩萍聞言大窘,急忙辯解道:”怎會有怪味?除了一株百年人參外,我還放了蔥、薑、蒜、花椒、大棗、陳皮、薄荷、橘皮。”


餘長寧恍然大悟道:“哇,燉雞湯怎能加薄荷、橘皮、花椒這些東西,怪不得如此難喝。”


“配料沒錯啊,很難喝嗎?”餘長致奇怪地看了他一眼,端起碗來一嚐,細細地品咂了片刻,猛然點頭道:“嗯,味道不錯,彩萍妻你廚藝又見漲了。”


梁彩萍喜滋滋道:“多謝相公誇獎。”


羅凝一聲不吭地盛來一碗品嚐半響,盯著餘長寧道:“雞湯的味道沒有問題,長寧,你休要覺得大嫂老實便欺負於她。”


“我沒有。”餘長寧又氣又笑地辯解了一句,卻見大家都對他投來不信任的目光,隻得悶著頭不語。


默默地思忖半響,他心頭一亮恍然醒悟,明白了!必定是唐人的飲食口味與現代人不一樣,所以他們覺得好吃的東西,我吃起來卻是特別怪異。


餘長寧的猜測並沒有錯,然而他不知道的是,唐初正是中國飲食文化發生大變革的時期,中原內地通過與西域各國的交流,引進了許多蔬菜、瓜果,香料,西域的烹飪方法也傳入了中原,使得漢族傳統飲食文化發生了翻天覆地的變化。


目前唐人做菜慣以水煮、汽蒸、火烤為主,口味也是偏甜偏酸,後世做菜慣用的“抄”,要到宋朝才有明確記載。


梁彩萍又指著桌上那盤黃燦燦的鴨子道:“來,大家再試試我們酒肆的招牌菜——黃金鴨,看看我做的有沒有相公做的好吃。”


還未品嚐,餘長靜便笑著讚歎道:“大嫂得到大哥的真傳,自然是青出於藍而勝於藍。”


餘長遠點頭道:“咱們家的黃金鴨名滿天下,當年連高祖皇帝也喜歡吃,不僅每月將爺爺招入宮中為他做上一道黃金鴨,而且還親臨咱們賓滿樓禦筆賜字,傳為了一時佳話。”


餘長寧悵然一歎,接著弟弟的話頭道:“然而可惜的是,爹爹還未將黃金鴨的手藝交給大哥便過世了,大哥雖努力摸索,但做出來的味道卻與爺爺和爹爹差了很遠,早已不是過去的黃金鴨,咱們酒肆的生意也是一日不如一日,再也沒有了以前的風采。”


餘長致麵露難過之色,強顏笑道:“哎,你們說這些陳年往事幹什麽?一家人坐在一起,不如聊點開心的事情。”


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