話音落點,餘長寧沒有絲毫的停留,先將雞丁醃製妥當後,炸好花生米,然後又將配料加入鍋內炒香。
宮保雞丁味道微辣,可是在唐朝的時候中國並沒有辣椒的記載,而餘長寧在那山穀中無意發現的辣椒還在茁壯成長之中,根本不能采摘。
不過他早已想好了辣椒的替代品,那便是茱萸。
茱萸又稱越椒,是目前唐人的主要辣味選擇之一,味道雖沒辣椒美味,不過所幸宮保雞丁隻需一點辣味,所以也無大礙。
將雞丁倒入油鍋炒至泛白,他倒入了準備好的炸花生和蔥段兒,又是一通劇烈地翻炒,待到菜熟裝入盤內時,一片誘人的香味頓時彌漫開來。
不消片時便做好了兩道菜,餘長寧不由精神大振,一瞧羅凝,也是輕笑點頭,顯然鬆了一口氣。
第三道菜是紅燒羊排,做起來便更加順手了。
先爆炒配料,然後將上好的羊肋排倒入了油鍋,翻炒起味後,加入高湯轉為大火猛燒,待到羊排熟了之後,又加入了切得方方正正的蘿卜塊。
不消片刻汁濃肉香,餘長寧將紅燒羊排鏟了起來,盛在了盤內。
最後一道菜他準備做蘿卜燒牛肉,鏟起鏟落又是一通忙碌,不消片刻已是順利完工。
望著桌案上四道各具特色的菜式,餘長寧終於是長籲了一口氣,笑著對羅凝道:“姨娘,快嚐嚐味道如何?看能否趕上大哥的水平。”
羅凝含笑點頭,拿起筷子夾上一塊牛肉放入了嘴中,誰料剛嚼了沒幾下,突然臉色大變,娥眉也緊緊地蹙了起來。
餘長寧見她神色有異,笑容不由僵在了臉上,急忙問道:“怎麽?很難吃嗎?”
羅凝也不搭理他,又飛快地嚐了其餘的三道菜,俏臉頓時慘白無比,顫著聲音問道:“長寧,你做的菜為何會如此鹹,莫非是鹽放多了?”
餘長寧聞言臉色大變,急聲道:“我雖然很少做菜,但是放鹽還是極有分寸的,怎麽會鹹?我來試試!”
說罷,他不由分說地從羅凝手中奪過竹筷,剛嚐了一口,卻覺味蕾瞬間被猛烈的鹹味所覆蓋,一時間竟嚐不到了其他味道。
霎那間,餘長寧頭轟的一聲懵懂了,麵色發青,雙目筆直,張大了嘴巴卻不能出聲。
羅凝拿出菜筐中的食材仔細察
本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>