餘長寧也未著急做菜，來到院中負手踱步，悠悠地思考今日要做之菜式。
經過上次廚藝比賽，他對烹製菜肴已有了些許心得，所以今天給自己定下的要求是，既要出新意，也要色香味美。
思忖良久，餘長寧霍然止步，心頭已是一亮，喃喃喜聲道：“對了，我可以做一道烤全羊，保管賓客們滿意。”
打定主意，他輕步來到後院叫上馬車出府，磷磷隆隆地向西市飛馳而去。
嚴格說來，烤全羊在唐朝並不算稀奇，製作工藝也是較為簡單，加之李唐皇族本就有鮮卑血統，宮廷內外嗜吃烤全羊也是蔚然成風，尋常大臣聚飲烤羊亦是常事。
不過餘長寧卻是另辟蹊徑，不打算在烤全羊上下功夫，而是製作出一種味美的香料，那就是孜然粉。
孜然粉是由小茴香、八角、桂皮一起調配磨製而成的，口感風味極為獨特，乃燒烤食品必用的上等佐料。
桂皮不消說，普通得尋常人家都有，倒是小茴香和八角不好找，屬於異國舶來品，隻能去胡商較多的西市碰碰運氣。
西市乃長安兩大貿易區之一，店鋪多為來自西域的客商販賣經營，胡風彪悍，市聲吵雜，別有一番風味。
沿街走馬，餘長寧掀開車簾不斷打量，街道人頭攢動熙熙攘攘，幾乎望不到盡頭，兩側全是連綿不絕的各式店鋪，斜掛著形形色色的望旗，輕風吹拂，直是草原河穀的蝴蝶漫天飛舞，教人眼花繚亂，一股奇特的腥膻彌漫四下彌漫。
到了一家掛著“西域香料”匾額的小店前，餘長寧吩咐仆役收韁停車，進了店麵，便看到一個身著寬大衣衫的胡商正在撥打算盤。
那胡商高鼻深目，膚色白皙，彎曲的長發卷成一堆盤在頭上，與中原人的長相大是不同。
餘長寧上前笑問道：“敢問店主乃何國人士？”
胡商恍然抬頭，翹著彎鉤般的胡須笑容可掬地答道：“我來自遙遠的大食國，長安西去不止千萬裏。”
聽完他略顯生硬的漢語，餘長寧揮手笑道：“大食嘛，我知道的，哈哈，我還和你們哈裏
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