放在了廚案上，拿起菜刀小心翼翼地切了起來。
當他們兩人開始忙碌的時候，餘長寧自然也不會閑著，他將所需的香料，如丁香，草果，小茴香，桂皮，八角，三奈，砂仁，甘菘，香葉，排草按照估算的比例配製妥當，緊接著用藥盅將之錘成了粉末形狀。
原本製作火鍋底料還需要白豆蔻，肉豆蔻，可惜這兩種香料原產於東南亞，在大唐之時還沒有引進中原，餘長寧找不到其他香料來代替豆蔻，所以隻得棄之不用。
三人忙碌了半響，當一切終於準備妥當後，餘長寧開始炒製底料。
他先將凝固成塊的牛油放入了油鍋之中，爐灶內的火焰翻滾間，很快就將牛油融化。
其後將大火轉為小火，餘長寧將磨成粉末狀的香料倒入了油鍋之中。
隻聞“嘩啦”一聲大響，原本靜如湖水的牛油立即翻滾了起來，濃鬱的香味也是撲鼻而至。
餘長寧將香料磨成粉末再炒製，是為了最大限度提取香料的香味，慢慢熬製了一炷香時間，當看到香料粉末逐漸變得焦黃時，餘長寧立即將香料粉末撈了出來。
緊接著，餘長寧又在香料油中加入了薑蒜、辣椒、花椒慢慢熬製，待到片刻又將剛才的香料粉末加入其中，然後又加入用牛骨熬製的高湯，這才鬆了一口氣道：“大功告成，待熬製片刻，我們再來試試味道如何。”
“二弟，這樣就行了？”餘長致不由驚奇一問。
餘長寧笑道：“大哥，火鍋料炒製的過程雖然很簡單，但關鍵在於香料的搭配之上，這一次用料乃是我胡亂搭配，也不知道能達到什麽水平，一切隻得拭目以待。”
餘長致將信將疑地點點頭，不由對這二弟推崇備至的火鍋大覺好奇。
過了一個多時辰，餘長寧前來查看烹製的火鍋。
當揭開鍋蓋，一股翻滾的蒸汽頓時騰升而起，濃鬱的香味已是彌漫了整個廚房。
餘長致用力地吸了吸鼻頭，驚訝高聲道：“二弟，這
本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>