一番咀嚼，久違的麻辣感頓使餘長寧精神為之一振，猶如美食家那般細細地品嚐半響，終還是歎息搖頭道：“看來是我配料搭配還有些問題，吃起來感覺不是太好吃。”
此刻餘長致又夾起一塊羊肉卷放入火鍋中，失聲笑道：“如此好吃的東西居然還嫌味道不行，二弟你是否太挑剔了？”
餘長寧知道對於從來沒吃過火鍋的大唐人來說，眼前這火鍋一定已是非常難得的美食，但他卻依舊不滿意，總覺得還沒有後世火鍋那種讓人流連忘返的香味。
略一思忖，餘長寧歎息道：“不管如何，我還是得多炒製幾道火鍋料試試，大哥，把這鍋火鍋料先倒了吧。”
餘長致已是吃得油嘴滑舌，聞言立即大驚道：“倒了？這怎麽能行？不行不行，我還要吃一點再說。”
餘長寧大感無可奈何，隻得由他去了。
接下來幾天，餘長寧上午前往官衙或參加朝參，下午便窩在賓滿樓研究火鍋底料的炒製，當嚐試了十餘次後，他終於摸索出了正確的配料方法，火鍋料做出來與後世已是相差不大。
羅凝一直對這火鍋好奇不已，當拿著油碟試過羊肉卷的味道後，忍不住拍案叫絕道：“好吃！真是太好吃了，特別是這股麻辣味，更是大唐所沒有的，我相信這火鍋一經推出，必定能風靡整個大唐。”
陳若瑤也將信將疑地試吃了一下，霎那間俏臉便被辣椒辣得通紅無比，連喝了數盞涼茶方才開口道：“雖然好吃，但是否有些太辣了一點？”
餘長寧微笑解釋道：“陳掌事放心，火鍋根據配料不同，可分為微辣、麻辣、特辣型，個人可根據不同的口味選擇不同的鍋底，必定可以符合每一個人的味道。”
陳若瑤飛快地瞄了餘長寧一眼，這才展顏笑道：“如此甚好，對了，不知這火鍋可以燙哪些食材？是否與暖鍋相同？”
餘長寧悠然笑道：“暖鍋底料清湯寡水，燙製的食材局限甚大，火鍋配料因為加入了各種香料，所以食材範圍選擇能更廣一些，如羊肉卷，暖鍋燙製起來雖然也很不錯，但那一股羊膻味卻揮之不去，火鍋卻沒有這等限製，如牛羊肉、狗兔肉、鮮魚鮮蝦、動物內髒、時令蔬菜等等，都可以燙著吃。”
“呀，連動物內髒都可以吃？”羅凝聞言，頓時忍不住一陣膛目結舌。
雖然從古到今食用動物內髒不絕於史書，但就實而論，唐朝時期對於食用動物內髒還是較為排斥，認為這些乃是不能登上大雅之堂的食物，如後世人讚不絕口的豬大腸，唐人根本不會食用，也沒有意識到豬大腸可以用來做菜。
餘長寧點頭道：“動物內髒如牛肝、牛肚、鴨腸、鴨胗、鴨舌、豬腰、豬腦花、黃喉這些，都是烹製火鍋的妙物，姨娘若是不信，盡可取來品嚐。”
見餘長寧說得如此言之鑿鑿，羅凝豈有不信之理，展顏笑道：“長寧，今晚我們不妨在府中舉辦一個火鍋宴，讓家人們首先嚐嚐味道，
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