哥，你行不行啊？”
我哈哈大笑著說道：“我說一下，你聽聽我行不行。”
我清了清嗓子說道，啤酒的釀造過程，首先把發芽的大麥在滾筒碾碎機中碾碎，注入熱水混合，旋轉入麥芽汁桶，就是一種置於釀造車間的銅製或木製或不鏽鋼製的大容器中之後，就成為了麥芽汁。
麥芽汁就像燕麥粥，呈金黃色，有點甜。煎熬麥芽汁的方法首先是由德國的釀酒師針對他們國家的麥芽類型開發的，他們先把麥芽汁抽入一個罐中，煮沸促使蛋白質分解，然後再抽回到麥芽汁桶，幾個小時內慢慢的上升溫度。這個方法起初應用於德國白啤酒和德國巴克黑啤酒的釀造，那是為了釀製一種厚澤麥芽風格的啤酒。
現在許多啤酒廠在傳統方法的基礎上又作了一些調整，其麥芽汁加溫過程隻在一個容器中進行，所不同的是溫控步驟精確多了。麥芽汁製備完成後，甜甜的麥芽汁被過濾後流入釀造罐，通常再用熱水噴射麥芽汁沉澱物，以帶走剩餘的麥芽汁。
在釀造罐中，再煮沸麥芽汁並添加啤酒花，通常要煮一個半小時到三個小時。然後，過濾掉啤酒花沉澱，再用離心法分離掉沉澱的蛋白質，冷卻至發酵溫度，麥芽汁輸送至初級發酵罐中，在那裏加入一定量的新鮮酵母。
大多數情況下，發酵過程要持續五至十天，然後“清”啤酒被注入後熟罐，在那裏需要進一步淨化和老化一至二周。拉格啤酒通常要經曆更長時間的發酵期；二周的初級發酵，二周的二級發酵以及一到六個月的後熟。熟啤酒離開啤酒廠之前，經過過濾和罐裝，並加入二氧化碳，最後成為我們見到的啤酒。
我說完之後，哈哈大笑道：“怎麽樣啊，我的啤酒的知識還是可以的吧，其實，我這要做啤酒的生意，我打可以請專業的人來做，用不著我這個外行插手是不是。”
原來，我因為自充有了這個計劃之後，我就開始翻越一些關於啤酒製造的資料了，還特別的請教了一些對這些方麵有些了解的人，慢慢的，對於啤酒的生意，也多少的有了些了解。
明珠聽完了我的話後，興奮的說道：“小哥哥，要是這樣的話，那我一定會支持你的，堅決支持你的決定，你這麽做，不但能賺到很多的錢，還能夠為民除害，為很多的人出了一口惡氣，真是一舉多得的事情啊，小飛哥哥，你真的是太有眼光了，商業頭腦也不錯，總之，挺會抓住機會的，哈哈。”
本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)