洞隻不過是其中之一罷了。
進入窖洞之後，方天普果然覺得空氣有些沉悶，但是還不至於讓人難受，而且空氣中隱隱能夠聞到一餘酒香，更是引起了方天普的興趣。方天普知道，滇西北這樣的高寒地區，民眾自古就有釀酒的習俗，想必以蕭家的底蘊，肯定在窖洞裏儲藏了不少好酒吧？
方天普是美食家，也是美酒愛好者，平生嚐過的國內外美酒可不少，什麽國酒茅臺、頂級紅酒，都不在話下。但是他從空氣中聞到的一餘餘香氣，就可以判斷出蕭家秘藏的美酒應該不算差！
進入窖洞之後，蕭風先帶著眾人蔘觀了蕭家火腿的發酵室和窖藏室，這可是今天參觀的重中之重！這兩個地方猶如肉林，十幾二十斤的豬腿懸掛在半空中，正在接受空氣、黴菌和水分的共同作用，生成複雜的化學變化，才能造就蕭家火腿的美味。
聽到蕭風介紹說，蕭家火腿需要在這種環境下發酵三個月之後才能食用，而要想讓火腿的滋味達到完美，還需要在窖洞的窖藏室內儲藏三年以上！
這也就意味著，方天普等人在海州嚐過的那些火腿，至少是三年前就開始製作了，現在想起來，1888塊的一條火腿，還真的不貴！
“現在我們蕭家也開始在擴大火腿的生產，不過最好的火腿都是要在秋冬季節醃製，現在的產品將
來也隻能用於普通市場！”蕭風向方天普介紹道：“頂級的蕭家火腿將來的價格肯定會不斷上漲，這也是沒有辦法的事情，產量太低了！”
蕭風已經決定了，蕭家火腿的零售價從下半年起調整為2680元，蕭風並不指望賣出太多的蕭家火腿，而是希望能夠樹立蕭家火腿的高階品牌形象。一隻西班牙火腿能夠賣出一萬多塊，憑什麽味道更好，製作工藝更複雜的蕭家火腿就已經要賤賣呢？
蕭家火腿的發酵室、窖藏室都讓方天普等人大開眼界，而接下來蕭家儲藏了數百年的美酒，更是讓他們感覺到一股厚重的曆史氣息撲麵而來！
別看市麵上現在不少白酒廠家宣稱5年、10年窖藏的美酒，其實隻不過是噓頭罷了。
而蕭家，居然擁有大量百年陳釀，其價值可想而知！
（本章完）
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