蕭風自然不會知道,銀杏村會給楊誌超一家留下了極為深刻而美好的印象,新的一周開始之後,他的絕大部分時間和精力都被菜館的改造牽扯住了。
既然獲得了‘米其林’機構的認可,私房菜館目前的格局就有點不適應未來的發展,進行必要的改造擴建也成為了必然。
別的不說,僅是‘就餐舒適度’這一項,蕭家私房菜館還有很大的改進餘地。
在2010年的《米其林紅色指南》中,蕭家私房菜館獲得了三星餐廳的資格,但是在就餐舒適度方麵,僅僅獲得了及格的三副刀叉,距離完美的五副刀叉還有一段不小的距離。
畢竟,蕭家私房菜館建設之初,並未意料到能夠進入世界頂級餐廳的行列,因此在硬件設施建設以及服務人員的引進培養上就存在著先天不足的狀況。雖說空間靈泉澆灌培育出來的頂級食材賦予了私房菜館極大的魅力,但是菜館還能做得更好!
為此,在獲得‘米其林’機構的認可之後,私房菜館的升級改造行動就如火如荼地進行了!
首先,菜館的規模要擴大,以滿足即將蜂擁而來的食客,要不然以菜館目前的人手,估計預訂的名單能排到明年。
現在的蕭家私房菜館也就隻有蕭晉昊一名主廚和幾位幫廚,蕭風也隻是在緊急情況下才會客串一番,因此廚師的力量相當薄弱。
這幾天,私房菜館不僅僅聯係了招聘網站,公開征召高水平的中餐西點師傅,而且還通過蕭家農場的關係,和合作的餐廳取得聯係,尋求支援。
由於蕭家私房菜館的成功是來自於頂級的食材以及獨特的就餐環境,對於廚師本身的技術水平要緊並不嚴苛,在蕭風看來,隻需要一級廚師左右的水準,就能夠把各種頂級食材的美味完全呈現給消費者。
當然了,如果有水平更高的廚師前來應聘,蕭家方麵自然也是舉手歡迎!
隆重的招聘啟事以及各家合作餐廳的陸續推薦,私房菜館陸續迎來了一些前來應聘的廚師,蕭晉昊作為老板和主廚,攬下了麵試考究廚師的任務。
至於蕭風,則是負責起餐廳改擴建的其他事務。
鑒於蕭家私房
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