裏爾教授帶領的評估小組主要由美利堅農業部的技術官員行政官員以及美利堅畜牧業的專家構成，他們每年都會應全世界範圍內的牧場邀請，進行牛肉等級評估。這些牧場的牛肉一旦獲得較高的等級評價，在美利堅乃至全世界範圍內身價倍增，這也從某一方麵體現了評估標準的權威性。
在評估團隊從美利堅出發之前，鏡湖牧場支付的大筆費用已經打到了美利堅農業部的賬上，因此評估團隊是不會在鏡湖牧場收取任何費用。不僅如此，他們還拒絕了鏡湖方麵的宴請以及住宿安排，而是自掏腰包在村子裏的客棧住了下來，自己解決食宿問題。
對此，蕭風也沒有堅持，因為在徐夢瑤的解釋下，他知道美利堅的官方機構從來不會接受民間組織的私下宴請，為的就是確保評估的公平性。一旦鏡湖方麵有顯露出‘塞好處’的意圖，不僅僅這一次的評估泡湯，未來甚至會進入美利堅政府機構的黑名單。
蕭風可不想因小失大，因此也就任由裏爾教授決定了。
不過，蕭風雖然在明麵並沒有給予評估小組任何便利和好處，不過他暗地裏還是叫來了‘醉紅塵’客棧的負責人蕭江國，囑咐他精心安排好評估團隊的飲食，也算是另外一種優待。
其實，不用蕭風言明蕭江國也清楚評估團隊對於鏡湖牧場乃至銀杏村的重要性，自然會盡心接待。
要知道，一旦鏡湖牧場的肉牛被評上高等級，在國際市場上熱銷，每年數萬頭的出欄量將會給銀杏村帶來龐大的利益。別的不說，僅僅是肉牛出售而形成的物流屠宰包裝等等產業鏈，就可以提供數以百計的就業崗位，進而帶動鏡湖區域的經濟發展。
現在的蕭江國經過這一年多以來的耳濡目染，知道鏡湖體係的每一次大發展都會給銀杏村村民帶來極大的好處，自然也是責無旁貸了。
至於陪同代表團而來的華夏官員，自然還是秉承了華夏的一些傳統，由銀杏村委會進行接待，並且在村子裏設宴款待了。對此，這些官員自然不會有任何意見，銀杏村方麵也是覺得習以為常，反正平時接待前來參觀視察的各地官員幾乎已經成為常態。
別的不說，在接待問題上是賓主盡歡！
晚飯之前，裏爾教授和隨行團隊利用從美利堅攜帶來的儀器設備，對鏡湖牧場的土壤山泉牧草以及肉牛的各種排泄物提取物進行了詳盡地檢驗分析，最終的檢驗結果讓裏爾教授大為震驚！
從數據上來看，鏡湖牧場的重金屬殘留農藥殘留幾近於零，這也就意味著鏡湖牧場自從開辦以來，並未使用有毒農藥以及其他重金屬製品，這對於牛肉的安全至關重要。
在歐美的食品安全檢測體係之中，農藥殘留和重金屬殘留向來都是一票否決，鏡湖牧場的數據也就意味著它邁過了評估標準的第一條門檻。
其次，從鏡湖牧場隨機選擇的肉牛提取物排泄物的檢測分析中可以看到，這些肉牛異常健康，無論是寄生蟲細菌還
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