碼能夠售出4000份米線餌絲和麵條之類,流水保持在3萬元以上!
一家米線店年營業額破千萬,利潤達到驚人的三百萬,這對於寧婉菲來說並不滿足,她無時無刻不在想著繼續擴大分店規模,把祖傳的小店做大!
不過,由於姚州古城寸土寸金,哪怕寧婉菲舍得昂貴的鋪麵租金,也不見得能夠弄到合適的地點開設分店,因此她的步伐不得不放緩了。
去年年底,還在美食夜市街還是施工的時候,鏡湖公司招商部的工作人員找到了寧婉菲,邀請‘寧家店’入駐美食街,這無疑開拓了寧婉菲的思路。
寧婉菲也是一個老饕,平時對於姚州地界的美食動向也有著自己的信息渠道和消息來源,銀杏村的各種綠色食材在姚州走紅對於寧婉菲來說,並不是秘密。
她不止一次在新世紀大酒店湖畔魚莊吃過銀杏地區的各種頂級食材,對於鏡湖景區也有所了解。
在了解到進駐銀杏新區美食界的店家能夠獲得蕭家農場的食材供應資格之後,寧婉菲自然心動了。
對於餐飲業來說,廚師技術店麵裝修環境以及服務水平固然重要,但是更為關鍵的是食材的品質。有了更好的食材,也就意味著能夠向顧客提供更好的美食,能夠贏得更多的回頭客。
為了能夠對鏡湖景區的現狀和前景有更深刻的認識,寧婉菲不止一次以普通遊客的身份來到銀杏村,體驗景區的一切,包括價格昂貴的‘蕭家私房菜館’。
經過細致的考察,寧婉菲決定把‘寧家店’的第二家分店開設在銀杏新區美食街的入口處,成為了美食街第一個裝修的店家。
為了表示對‘寧家店’的支持,店麵擁有者蕭家減免了‘寧家店’2010年的房租,從2011年1月份才開始收取每個月8萬塊的租金!對於一家樓上樓下營業麵積超過400平米的大型店鋪來說,這樣的租金並不算太貴!
在店鋪裝修的這幾個月,寧婉菲多次往返於姚州和銀杏村之間,甚至她有時候就住在了銀杏村,看著銀杏分店一點點地成型。
經過幾個月的努力,‘寧家店’銀杏分店終於在五月一日這一天正式開業,而開業之後的火爆生意還是讓寧婉菲嚇了一跳!
這幾天,分店每天銷售的餐點都維持在5000份以上,營業額破4萬元,成功地超越了‘寧家店’老店。作為美食街上少有在清晨六點一直營業到晚上淩晨12點的店鋪,位於鏡湖乳業鏡湖酒店和銀杏新區三者中心點的‘寧家店’儼然成為了不少遊客和當地居民解決一日三餐的選擇。
銀杏分店的火爆生意也讓寧婉菲在家族裏的威信進一步提升,壓製住了一些反對之聲,這對於寧婉菲掌控家族大權起到了至關重要的作用。
因此,寧婉菲自然不會去在意路人的目光,她開著minicooper在高原燦爛的陽光下穿行,心情一如周圍的美景一般。
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