於蕭家並不缺錢，每年生產的‘簫氏葡萄酒’並不需要全部出售，隻需要出售一小部分，維持市場熱度就可以了。
按照蕭風的計劃，‘簫氏葡萄酒’每年對外出售的數量會控製在30萬瓶左右，剩下的全部都儲存在葡萄園附近修建的大型酒窖之中。
葡萄酒預期的主要銷售市場應該放在海外，國內就不需要招收代理商了，兩百多家合作餐廳就是現成的客戶，哪怕是每家餐廳每年賣出300瓶，也是六萬多瓶了。此外，蕭家還會把葡萄酒放在‘鏡湖農產’以及各大超市的農場專櫃上出售，一來二去，國內的銷售問題就解決了！
在參觀葡萄園的同時，嘉賓們也見識了真正的葡萄酒釀造古法，讓他們歎為觀止！
在機械化自動化大生產大行其道的今天，絕大多數的葡萄酒廠都采用了機械壓榨大容器發酵的生產過程，像眼前在這種手中操作的方式已經極為罕見了。
如今，也就是法國等地一些頂級酒莊還依舊保留著古法釀造葡萄酒的工藝之外，在其他地方已經極為罕見了。
誰也沒有想到，蕭家農場居然在600多公頃的超大型葡萄園全程采用手工釀造古法，所需要付出的成本和代價就大了。
不過，也正是因為如此，才能夠釀造出令外國佬為之驚豔的精品葡萄酒。
為了避免葡萄酒和鐵器接觸，蕭家葡萄園之中的所有采摘工具都是木質的，竹片製成的剪刀壓榨用的木桶發酵用的橡木桶等等，讓見慣了不鏽鋼酒桶的眾人看得有些眼花繚亂。
不過，全部采用手工製作的後果就是製作相當麻煩，工序複雜，所消耗的人工比機械加工要多得多。
一般來說，一個10人的員工小組，每天也就能夠完成10畝葡萄園的采收壓榨裝桶等過程，人均每天一畝！
蕭家農場準備了400名員工，差不多需要經過近一個月的努力，才能把所有的葡萄采收完畢，壓榨破皮之後放入橡木桶之中進行發酵。
在之後的一個月，員工們還需要把發酵完畢的葡萄酒原汁從發酵桶中榨取出來，放入新的橡木桶之中進行醇化，這樣才算基本完成了葡萄酒的釀造過程。
在此後的半年，醇化完畢的葡萄酒就可以通過灌裝
本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>