既然決定了要在美食街開設一家分店，潘偉的行動力倒也是符合風風火火的湘西人性格，很快就運作了起來。
讓老婆回到星城準備各種器械原材料通過貨運發過來，潘偉和兒子留在銀杏村監督店鋪的裝飾以及其他事宜。
美食街的店鋪格局本來就是按照餐飲店的一般格局進行了布置，再進行一些個性化的調整，就可以了。因此潘偉父子倆的工作量倒也不大，再加上美食街管理委員會的熱情服務，不出幾天‘馬欄山米粉’的店麵就已經初見雛形了。
對於潘偉父子來說，店麵的裝修並不是最重要的，做餐飲關鍵在於味道！
在馬欄山的店鋪裝修也不見得有多麽豪華，但是由於米粉筋道湯頭香濃，才引來了眾多食客，成為了金鷹影視城附近最好的米粉店。
‘馬欄山米粉’每天都是24小時營業，每年的營業額維持在五百萬以上，因此別看潘偉其貌不揚，幾十年下來家裏也是千萬級別的土豪！
其實，幾乎在每個地方都有這種不顯山露水的財主，雖然衣食住行和周圍的普通人沒有太大的區別，但是經濟實力卻是極為雄厚。
這也是潘偉為什麽如此爽快地答應兒子來到姚州開店的主要原因，以潘家的家底，即便是在姚州虧個三五十萬，也不會傷筋動骨。如果項目成功，也算是讓大學畢業的兒子有個創業基礎，若是不成，也可以讓兒子吸取經驗教訓。
至於太長遠的事情，潘偉倒也沒有想太多，畢竟他和老婆也才四十出頭，兒子才大學畢業。
蕭風從楊遠航那兒得知潘偉帶著兒子在美食街裝修店鋪，還特別請他們父子倆到‘蕭家私房菜館’吃了一頓飯。
蕭風當初在星城給潘偉留下楊遠航的名片邀請他們來到景區開店，確實是因為喜歡馬欄山的味道，但是他沒有想到潘偉如此有魄力。這才幾天，店麵就已經初見雛形，看來，能夠把‘馬欄山米粉店’經營得風生水起，潘偉並沒有他所表現出來的形象那麽簡單。
考慮到自己在不久的將來就能吃到美味的米粉，蕭風心情不錯，示意楊遠航按照最優惠的條件給予潘偉足夠的支持，美食街乃至鏡湖景區都在推廣計劃中對‘馬欄山
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