國慶期間，‘夢瑤咖啡園’的開放讓來到銀杏村的又多了一個好玩的項目，許多年輕人都興致勃勃地參與其中。
畢竟，眾多遊客也隻是喝過咖啡，從來沒有近距離接觸咖啡的采摘製作過程，如今有這樣一個機會自然不會放過。
在咖啡園工人的指導下，遊客們采摘的咖啡豆在咖啡園裏就可以進行初步加工，讓遊客帶回家品嚐。
咖啡采摘之後，一般可以通過兩種方式進行初級加工，把咖啡果變成咖啡豆。
幹法加工：就是將咖啡果實利用陽光和通風等自然條件以幹燥脫水，再把幹燥的咖啡果實放入脫殼去果肉果皮和銀皮。這種方法是最經濟傳統的加工方法，采用這種方法處理的咖啡豆能長久地保持香味，但同時也會帶有一定的環境氣味。目前非洲及亞洲國家許多地區多采用此種方法，不過隨著科技的進步，很多地方已經開始使用烘幹機烘幹咖啡果實。
濕法加工：又叫水洗法加工，采用浸泡方式篩選咖啡果實，再將篩選後的果實通過發酵擠壓等方法去除果皮果肉和銀皮表麵粘滑的果漿，加工後的咖啡豆會保留表麵的銀皮進行存儲，這種狀態下的咖啡豆稱為“羊皮紙咖啡豆”（ParchmentCoffee），一直要等到深加工前才用脫皮機脫去已經幹燥的銀皮。濕法加工最大的優點是咖啡豆外觀品質優良，原味保持良好：缺點是加工成本較高，需大量的水。
作為不差錢的主，蕭風為‘夢瑤咖啡園’準備了成本較高的濕法加工機械，遊客們采摘的咖啡果當天就可以變成‘羊皮紙咖啡豆’。
當然了，平時人們喝的咖啡並不是這種生豆，而是需要經過烘焙之後才成為可以食用的咖啡豆！
其實，一家咖啡園的咖啡要想在市場上獲得足夠的吸引力，除了要種植出高品質的咖啡之外，烘焙技術也是至關重要的。
由於‘夢瑤咖啡園’今年是首次掛果，在烘焙咖啡豆的經驗上等於零，因此無論是蕭風還是招聘回來的技術人員，都是需要不斷地摸索，最終才能形成‘夢瑤咖啡園’的獨特味道。
其實，這一次國慶期間能夠進入‘夢瑤咖啡園’的遊客並不知道，這一次的機緣是絕無僅有的。等到‘夢瑤咖
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