濃鬱法蘭西特色的鬆露焗蝸牛，這道菜一聽名字就是如此高大上，而且這一次‘鏡湖集團’財大氣粗，為嘉賓們提供了最頂級的白玉蝸牛，每份六隻蝸牛！
剛剛從烤箱拿出來的焗蝸牛上麵的黃油還在冒泡，適時地加上新鮮鬆露的碎末，立刻形成了別具一格的風味！
饒是嘉賓們都是見多識廣，在頂級食材和超高廚藝的相互配合麵前，都是沒有了自製力，開始不顧形象地大快朵頤！
接下來的熱湯是有杜卡瑟原創的酥皮鬆露濃湯，這道菜一般在餐廳裏的售價是80-100歐元，如果選用的食材更加高級的話，價格還會進一步提升。
從某種意義上來說，這道菜還真的不是平民百姓能夠吃得起的！
濃湯的製作選用了中餐的一些做法，高湯來自於‘蕭家私房菜館’平時所用的高湯，在配合頂級雪雞肉鬆茸以及各種蔬菜，出鍋的時候加入鬆露，味道美極了！
這時候，所有的嘉賓都才意識到，杜卡瑟之所以在全球範圍內擁有如此高的知名度，人家還真的不是浪得虛名！
看似在西餐廳都能找到的食材，在他的巧手之下散發出了令人迷醉的氣息，用化腐朽為神奇來形容一點都不為過。
主菜上了‘鏡湖集團’最具知名度的‘鏡湖牛排’，帶著天然大。理石花紋的牛排在黃油的炙烤之下，很快散發出迷人的香氣，隨後加入玫瑰鹽和鬆露片，即可上桌！
整道菜並沒有加入太多的調料，保持了牛肉本身的純淨，而炙熱黃油與鬆露的結合，更是相得益彰。
在平時，‘鏡湖牛排’的餐廳售價為168美元\/份（998RMB\/份），不過今天加入了價格昂貴的鬆露，價格肯定會急速飆升，隻不過‘蕭家私房菜館’財大氣粗，絲毫不覺得心疼。
這道菜的製作主力是蕭風，他在博古斯烹飪大賽之中的驚豔表現讓度克色自歎不如，而且在他看來，蕭風才是對‘鏡湖牛排’最為了解的人。
事實上，蕭風並沒有讓杜卡瑟失望，他的烹製水準已經超越了不少名廚，他似乎對溫度火候擁有一種天生的直覺，不會錯過起鍋的最佳時期！
從今天蕭風擔任助手的執行力以及掌勺的
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