為了今天的‘鑿冰捕魚’，今天早上五點多鍾趙大山就帶著幾個助手徒弟就上了冰，開始尋找最合適的下網位置。
趙大山今年快五十了，他20歲就跟在石寶柱的身後學習捕魚技術，二十多年來已經獲得了真傳，尤其是‘鑿冰捕魚’的技術，已經有了乃師風範。
光是在冰麵上行走，查看冰下的氣泡以及水流走向，趙大山就可以找出最有可能出現大量漁獲的地方。
近些年來，國內眾多河流湖泊因為滅絕性捕撈以及水體汙染，‘鑿冰捕魚’的收獲已經是大不如前，許多‘魚把頭’開始另謀職業。
還好，因為《舌尖上的華夏》在國人心目中造成了巨大的轟動，‘查。幹。湖’的‘鑿冰捕魚’變成了當地極富特色的非物質文化遺產，最終保留了下來。
不過即便如此，趙大山最主要的收入還是來自於其他的產業，而不是‘鑿冰捕魚’這項充滿創造性的工作。
這一次，‘夢幻景區’開出了大價錢，邀請趙大山來到美利堅工作，就是看中了‘鑿冰捕魚’能夠給遊客帶來的新奇。
在‘夢幻景區’工作的趙大山等人，每個月能夠獲得一千美元左右的零用錢，‘鏡湖集團’還會在國內額外支付10000RMB的費用。
相比之下，已經年近五旬沒有高學曆的趙大山，在國內根本就無法拿到如此高薪，因此他異常爽快地來了。
除了今天開業儀式露一手之外，趙大山在這個冬季每隔三天就要在‘夢幻湖’鑿冰捕魚，這將會是景區的一項固定活動。
在物資豐富的時代，‘鑿冰捕魚’已經失去了以往補充食物的意義，更多地成為了一種充滿樂趣的民俗活動。
‘夢幻景區’並不指望‘鑿冰捕魚’能夠成為景區食物的主要來源，而是希望通過這種方式，讓遊客們在景區留下美好的記憶。
在美利堅的土地上，通過華夏傳統捕魚方式，收獲亞洲鯉魚，然後現場烹飪各種華夏美食，想想都是一件令人愉悅的事情。
早上在選定了下網的位置之後，趙大山和助手們開始在冰麵上每隔12米鑿開一個洞口，以方便下網。
相比於以前，現在在厚度高達80cm的冰麵上鑿洞就顯得輕鬆了許多，無論是電鑽還是其他的電動工具，都是節省了許多的時間和精力。
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