除了旅遊產業在全國乃至全世界名聲鵲起之外，由‘鏡湖集團’帶動起來的有機農業產業，更是成為了整個‘銀杏市’經濟的根基，重中之重。
因為‘鏡湖集團’打造出的品牌效應，使得消費者對於‘銀杏市’生產的各種有機食材有了極高的信任度，吸引著大量的投資者前來投資，最終形成了規模龐大的產業。
以牛奶產業為例，目前銀杏市內除了‘鏡湖乳業’之外，華夏乳品產業排名前10的乳品企業都在‘銀杏市’跑馬圈地，設立牧場以及生產基地，使得這裏成為了草原西疆之外最大的牛奶生產基地。
目前，‘銀杏市’範圍內擁有的牧場麵積超過了1000平方公裏，這相當於整個‘銀杏市’三十分之一的土地麵積，絕大多數適宜開發成牧場的土地都已經成為了鬱鬱蔥蔥的牧場，上麵生活著數百萬隻奶牛肉牛和肉羊。
在‘銀杏市’的旅遊宣傳視頻之中，通過航拍直升機俯瞰大好河山是其中很常見的手段，而在鏡頭之中，除了延綿不絕的雪山高山峽穀大河奔騰之外，一眼望不到邊的青青牧場以及如同珍珠一般散落在廣袤草場的牛羊，最吸引人們的眼球。
這些年來，包括‘鏡湖牧場’在內的眾多高山牧場不斷地向遊客開放牧場，讓遊客們體驗擁有滇西北民族風情的牧場生活，這也成為了‘鏡湖景區’的一大特色。
對於許多南方遊客來說，不用到草原和西疆，就可以體會‘天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊’的壯美，是一件非常值得的事情。
如今，牧場文化已經成為了‘鏡湖景區’旅遊文化體係中不可分割的一部分，許多遊客就是衝著這裏的牧場以及牧場的各種美食而來的。
在‘銀杏市’近千平方公裏的牧場中，包括了光明曙光蒙牛伊利等國內排名前五的乳品企業，也有蝴蝶思念等滇西北地方品牌，各家品牌依靠著滇西北高原的優質牧場，生產出華夏最好的牛奶，奠定了更好的發展根基。
其中，最大的牧場屬於‘鏡湖集團’旗下，原先‘鏡湖牧場’占地就超過了200平方公裏，隨後負責牧場項目的蕭濤又在過去10年時間裏不斷擴大牧場範圍，如今已經擁有將近400平方公裏的牧場，成為了國內麵積最大的單體牧場，60萬畝的麵積。如今，‘鏡湖牧場’存欄的奶牛數量達到了30萬頭，每天生產的牛奶數量不會少於10000噸，規模相當龐大！
‘鏡湖牧場’因為常年灌溉了富含靈氣的‘空間靈泉’，牧草品質極高，極大地改善了奶牛的體質，提升牛奶品質，被公認為世界上最好的奶源基地！
一噸的鮮牛奶通過8:1的比例製作成奶粉，就可以生產出125罐一公斤裝的‘鏡湖奶粉’，每罐‘鏡湖奶粉’出廠價達到58美元，約合348RMB。
目前，‘鏡湖乳業’已經成為了‘鏡湖集團’產值最高的一個子公司，每天的產
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