近20萬頭肉牛，每年可以出欄10萬頭左右！
雖然‘鏡湖肉牛’無法和‘銀杏肉牛’一樣成為世界上最好的肉牛品種，但是這種在頂級高山牧場生長培育的肉牛，依舊在世界美食圈中擁有著極高的地位。
一般來說，一份200克的‘鏡湖牛排’出場價為38美元，在‘蕭家私房菜館’等頂級餐廳的售價則是變成了88美元，這種價格可不是一般人所能承受的。
當然了，‘銀杏牛排’的價格還要在這個基礎上翻倍，‘世界第一’的光環，總是會有更多的消費者買賬。
‘鏡湖肉牛’的平均體重在800-1000公斤左右，每頭牛各種牛排的產量不會低於40公斤，這也就意味著僅僅是出售牛排，每頭‘鏡湖肉牛’就可以帶來超過七千美元的收入；此外，肉牛其他部位更是中餐廳最愛的食材，都能夠賣出好價錢。
根據體重不同，屠宰之後的‘鏡湖肉牛’可以賣出10000-12000美元不等的價格，堪稱昂貴。
‘鏡湖牧場’每年僅靠出售肉牛就可以獲得10億美元的營收，放眼全球，也就隻有‘夢幻牧場’可以相提並論了。
因為‘銀杏牛肉’現在的產量還極低，隻有‘夢幻餐廳’等極少數的頂級餐廳能夠拿貨，世界上的其他高端餐廳隻好把目光放在了‘鏡湖肉牛’和‘夢幻肉牛’之上。
每年的秋天，也是全球各大頂級餐廳以及消費者進入狂歡節奏的季節，因為餐廳們都可以從‘鏡湖牧場’拿到足夠的配額。
‘鏡湖牧場’每年大概有三分之二的肉牛是在9\/10\/11月三個月出欄，大概每天有七八百隻已經飼養了18個月左右的肉牛，被送到屠宰廠，然後經過分解篩選之後，冷鏈運輸到全世界各地。
因為‘夢幻肉牛’在這幾年來的產量不斷提升，海外市場逐漸被‘夢幻肉牛’占據，‘鏡湖牛肉’重要供應的對象是國內的頂級餐廳。
華夏經濟的不斷發展，讓海州北平等一線城市的頂級西餐廳數量不少，高收入階層對於一份近百美元的牛排並沒有太多的抵抗力，每每‘鏡湖牛排’在餐廳出現，都是在極短的時間內被哄搶一空。
在國內，‘鏡湖牛肉’的運輸依舊是以空運為主，早上剛從屠宰廠出來的牛排，下午就可
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